相信大家对红薯并不陌生，它是一种很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，多吃一点红薯可以帮助我们保护眼睛，还可以减肥。红薯可以做成多种美味的菜式，它的做法有很多，我们知道吃红薯的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.预防便秘
红薯是一种润滑肠道的食物，多吃一点能够帮助我们预防便秘的出现，红薯会有这样的功效，主要是因为它含有丰富的膳食纤维，这个物质到了身体中一般不会被吸收和消化，可以帮助加快消化道蠕动，进而有助于排便，能够预防便秘的症状。
2.保护眼睛
红薯中含有丰富的胡萝卜素，我们应该知道胡萝卜素这个物质到了我们的身体中能够转变为维生素A，并且红薯中个也含有人体需要的维生素A，它能够帮助我们维持人体正常的视觉功，同时维生素A还可以帮助人们预防夜盲症。
3.有益心脏
适当的吃红薯对我们的心脏有好处，我们要知道红薯中含有人体需要的胡萝卜素以及维生素，它也还含有钾元素以及的叶酸，这些物质都是非常好的保护心血管的重要成分，其中钾元素有助于人体保持体液酸碱性，能够帮助我们预防心脏疾病。
4.有助减肥
红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。
1、红薯片
材料：红薯
作法：红薯去皮，洗净，蒸熟，捣碎成泥状，加入辅料再次搅拌，铺平晒干，剪成菱形小块，入油锅炸熟。
特点：香、酥、脆、糯。无任何添加剂，纯手工制作，既保持了红薯的营养成分不丢失，有大大延长了红薯的保存期，是一款非常不错的休闲食品。
2、地瓜小点心
材料：地瓜1条，白木耳3朵，蜂蜜适量。
作法：地瓜去皮切块，白木耳泡软切碎后，两者一起加水煮烂，加入蜂蜜调味，当点心吃。
建议：一天吃2次，2餐之间吃。
口感：甜脆可口。
3、红薯发糕
