青椒对于很多人来说是做菜的时候少不了的，几乎所有的炒菜都可以放点青椒进去调味。青椒的好处是什么?青椒不仅美味，而且对于健康也有很大的益处。青椒的做法更是很多，稍微变化一下就能做出不同的美食。青椒的禁忌是什么?
青椒的好处
青椒能开胃消食
当你胃口不好的时候，会想吃什么呢?多数人可能都会想吃一些辣味的食物吧!其实青椒是具有很好的开胃效果的，在吃了它之后，我们的消化能力也会得到提升，不容易出现腹胀的问题。如果总是食欲不振，一定要多吃青椒。
青椒能散寒祛湿
青椒还有去除体内湿气的作用，如果你属于湿气比较重的人，一定要常吃。湿气重的时候我们一般推荐吃红豆和薏米，但是这些食物不能每个人都喜欢吃的，青椒相对来说更加适合每日食用。常吃它，湿气就会慢慢的排走。
因为青椒中的辣素比较多，这种成分可以加速人的血液循环，让人的代谢能力得到提升，体内的湿气也会更快的排出来。湿气重的人一般头发会比较油腻，还会有精神差、失眠、食欲不好、皮肤暗黄的表现，湿气重是存在很大的危害的。
青椒能解热止痛
青椒吃起来辣辣的，这是因为它含有辣素，而且青椒属于温性的食物，在我们发热的时候，吃点青椒可以帮助降低体温，让我们的肌肉放松。如果有肌肉疼痛的情况，比如说不小心摔了，或者是运动过度，那么吃青椒还能止痛。
青椒能净化血液
青椒含有大量的叶绿素，这种物质进入人体以后可以抑制人体对胆固醇的吸收，也能让血液中的多余胆固醇分解并排出体外，能有效清除血液中的多种毒素，经常食用能起到净化血液和预防心脑血管疾病的重要作用。
青椒的做法
一、青椒牛百叶
青椒牛百叶要以青椒、牛百叶为原料，以蒜等辅料制作而成。
制作步骤
1、青椒洗净切丝，牛百叶洗净切粗丝，蒜切末。
2、烧一锅开水，放入牛百叶煮熟，过凉水，捞出沥干水分。
3、起锅热油，爆香蒜末，放入青椒丝翻。
4、加入牛百叶，添加盐、酱油、糖翻炒至熟。
5、出锅后滴上香油即可。
