生菜是很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，它本身具有多种功效，到了我们的身体之后能够抵抗衰老，还可有增加肠胃的功能，在生活中生菜的做法非常多，很多的菜式中都可以看到它的身影，食用生菜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、抗衰老：多吃生菜可以帮助我们抵抗衰老，生菜会有这样的功效，主要是因为它本身含有的营养素非常多，像是我们身体中需要的胡萝卜素、维生素等等，它们都具有着抗氧化的作用。每天适当的进食一些生菜，能够为身体补充营养，还可以抵抗皮肤衰老。
2、减肥：我们应该知道生菜含有的膳食纤维和维生素C含量都是非常高的，它含有的物质可以把身体中多余的脂肪消灭掉。另外，生菜里面的水分也很足，它含有的营养物质非常高，有着低脂低热量的美称。想要减肥可以多吃生菜。
3、加强肠胃道功能：生菜中的营养成分非常多，如果我们能够做到每天吃生菜，那么就可以促进肠胃道消化功能，加快肠胃道血液流通的速度。特别是在生活中我们吃了很多的肉制品，这时候来一点生菜，能够帮助人体消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。
生菜的做法
生菜香菇肉碎
用料
主料;猪肉200克、香菇10多朵、生菜1棵
调料;蒜两瓣、生抽适量、蚝油适量、红椒1个植物、油适量
做法
1.生菜一片片洗干净过凉开水备用
2.肉切成比较小的肉丁，轻剁几下，不用剁得太碎
3.香菇切小丁、鲜红椒切米、大蒜切米
4.锅热油烧至五成热，小火爆香蒜末，然后放入肉末后改中火略炒
