银耳是一种滋补效果很好的食物，对于身体的保养比较重视的人，常常都会做一些银耳汤来吃。银耳的功效是什么?吃银耳的功效是有很多的，所以人们才会爱吃。银耳的禁忌也有不少，如果想吃的健康，禁忌也要知道。银耳的做法有哪些?
银耳的功效
减肥
吃银耳是可以减肥的，相信大家都知道银耳里面的膳食纤维是很多的，我们在吃银耳的时候会感觉到有很多脆脆的东西，其实就是膳食纤维。这些膳食纤维可以帮助我们的肠道更快的运动，这样肠胃中的很多脂肪、垃圾就会被排走了，人就瘦了。
提升免疫力
吃银耳还能够提升免疫能力哦!银耳中的蛋白质虽然不是很多，但是它含有多糖类的物质，研究已经发现，多糖类的物质是可以帮助我们提升免疫力的。所以说如果你有身体素质差、经常生病的问题，一定要在平时常吃一些银耳。
补钙
吃银耳可以补钙，相信很多人都不知道吧!其实银耳本身并不是什么高钙的食物，但是它含有的维生素D比较多，而在补钙的同时补充维生素D有利于钙质的吸收，所以说吃银耳也能达到辅助补钙的效果。想要预防骨质疏松，可以常吃它。
美容养颜
银耳中的维生素以及胶质很多，不少人都发现常吃银耳会让皮肤变得更好。银耳能够提升人的代谢能力，让我们的皮肤散发出健康的光彩。对于皮肤比较重视的朋友，可以每周都煮一些银耳汤来吃，在里面放一些红枣、莲子也不错。
促进肝脏解毒
银耳中的纤维素比较多，吃了之后可以帮助我们的身体排毒。我们都知道每天毒素会不停的堆积在身体里面，如果不及时的排出去，对于肝脏来说会形成很大的负担。特别是一种中年人和老年人，更加应该常吃银耳帮助排出毒素。
银耳的做法
一、凉拌银耳
凉拌银耳主要以银耳、香菜等为材料制作而成。
制作步骤
1、银耳泡发洗净，香菜洗净切碎
2、烧一锅水，放入银耳焯水，捞出沥干水分
