南瓜是我们在平时经常会看到的一种食物，它是淀粉含量很高的，基本上可以用来代替主食。南瓜的功效是什么?如果你爱吃南瓜，那么建议可以多吃一些，它的营养价值很高哦!南瓜的做法也有很多，如果你想知道南瓜的禁忌就请看下文吧!
南瓜的功效
护眼明目
南瓜中的维生素A含量很高，实际上橙色的食物中基本都是富含维生素A 的。维生素A能够帮助预防我们的角膜干燥，保持眼睛的水润，还能让我们的视力维持在一个良好的水平。如果你在晚上的时候总是看不清，建议多补充维生素A。
降血糖
吃南瓜是可以帮助降低血糖的，因为我们的身体在吃了南瓜之后，对于其他的葡萄糖的吸收能力会下降，这样就保证了体内的血糖不会过分的升高。另外南瓜中还有很多的膳食纤维，可以帮助排出胆固醇和脂肪，也能控制血糖。
保护心脏
吃南瓜对于我们的心脏也是很好的，哈佛大学曾经做过实验，发现如果能坚持吃一些膳食纤维含量高的食物，人患上心脏病的风险就会降低。南瓜就是一种膳食纤维含量很高的食物，常吃不仅能保护心脏，还可以帮助减肥哦!
健脾胃
《本草纲目》记载南瓜“性温，味甘，入脾胃经”，很适合脾胃虚弱患者食用。南瓜富含的果胶可以保护胃肠道黏膜不受粗糙食物刺激，并能促进溃疡部位愈合，非常适合胃病患者。
排毒养颜
果胶进入人体吸水膨胀形成凝胶状，能够吸附肠道内的毒废物质并及时排出体外，减少废弃残渣包括重金属在体内滞留时间，从而起到排毒作用。另外，南瓜富含的膳食纤维能够促进肠道，帮助食物消化，润肠通便，有美容之功效。
益气补血
清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品”，《本草纲目》称南瓜能“补中益气”。南瓜含有矿物质钴，它能刺激人体造血功能，加速血红蛋白的合成和红细胞数目的增加。钴也是维生素B12的重要组成部分，对人体新陈代谢有巨大影响作用。
