红薯可以说是非常常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，它本身具有很多的功效，食用之后可以帮助我们预防便秘，对我们的心脏也有好处。红薯可以做成多种美味的菜式，它的做法有很多，红薯不能和什么一起吃呢?下面会有详细的介绍。
1.预防便秘
红薯可以说是一种非常好的润滑肠道的食物，它会有这样的效果，有益于其中含有的丰富的膳食纤维，这个物质到了我们的身体之后不会被吸收或是消化，因而其可以帮助加快消化道蠕动，能够帮助我们身体排便，从而缓解便秘症状。
2.保护眼睛
适当的吃一点红薯对我们的眼睛非常好，它含有丰富的胡萝卜素，这个物质到了我们的身体之后会转变为维生素A，多吃红薯能够为身体提供需要的维生素A，它对于维持人体正常的视觉功能十分有帮助，同时还可以预防夜盲症。
3.有益心脏
红薯是一种很有营养的蔬菜，它除了富含胡萝卜素以及维生素之外，也含有我们身体需要的钾元素以及的叶酸，这些物质是保护心血管的重要成分，它含有的钾元素有助于人体保持体液酸碱性，经常吃红薯可以帮助我们保护心脏。
4.有助减肥
红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。
1、红薯片
材料：红薯
作法：红薯去皮，洗净，蒸熟，捣碎成泥状，加入辅料再次搅拌，铺平晒干，剪成菱形小块，入油锅炸熟。
特点：香、酥、脆、糯。无任何添加剂，纯手工制作，既保持了红薯的营养成分不丢失，有大大延长了红薯的保存期，是一款非常不错的休闲食品。
2、地瓜小点心
材料：地瓜1条，白木耳3朵，蜂蜜适量。
作法：地瓜去皮切块，白木耳泡软切碎后，两者一起加水煮烂，加入蜂蜜调味，当点心吃。
建议：一天吃2次，2餐之间吃。
口感：甜脆可口。
