西兰花本身具有很多的功效，食用之后可以帮助我们保护肝脏，还可以预防心血管疾病，关于西兰花的做法有很多，做出的食物都非常的美味，但是西兰花的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1.保护肝脏
多吃一点西兰花可以帮助我们保护肝脏，它会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的维生素C，西兰花含有这个物质比西红柿、辣椒还要丰富，维生素C可以帮助我们够增强肝脏解毒的功效，到了身体之后能够提高人体的免疫力。
2.预防心脑血管疾病
很多人应该不知道，其实西兰花可以帮助我们有效的预防心血管疾病的出现，西兰花中含有丰富的类黄酮成分，这个物质能够帮助我们有效地清除血管中的垃圾，它含有的物质可以有效预防血管阻塞以及动脉硬化等不良情况。
3.预防癌症
西兰花是可以帮助我们预防癌症出现的，我们要知道西兰花中含有丰富的硫葡萄糖甙，它是西兰花中“黄金”营养成分之一，长时间的食用可以大大降低胃癌、乳腺癌、直肠癌的患病几率。所以说多吃一点西兰花可以预防癌症出现。
4.美容养颜
西兰花中的胡萝卜素成分是女性增强肌肤弹性的法宝之一，女性常吃能够增强肌肤的柔韧度，让肌肤越来越年轻。
5.减肥
控制热量的同时还要满足饱腹感是减肥过程中至关重要的一步，这时候西兰花就能派上用场。西兰花拥有丰富的膳食纤维，能够增强饱腹感的同时，它的极低热量和高植物蛋白质的特点，能够充足满足瘦身人士减脂锻炼的要求。
西兰花的做法
西兰花炒桃仁
材料
西兰花，核桃仁，蒜，盐，鸡精。
做法
1.锅中水开后，放入少许盐和植物油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟。
2.捞出西兰花放入凉水中过凉。
3.凉锅凉油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用。
4.锅中放油，油六成热时，放入蒜片，西兰花，核桃仁，翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。
