香菜是很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，香菜本身具有很多的功效，食用之后可以帮助我们开胃健食，还可以预防感冒的出现。香菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，但是香菜的禁忌大家知道吗?下面会有详细的介绍。
开胃健食
生活中多吃一点香菜对我们的身体可以说是非常好的，香菜本身具有一种独特的香味，它会有这种香气是因为含有的挥发性油，具有增香提味的作用，在吃饭之前吃香菜可以帮助我们增加食欲，尤其适合食欲欠佳的人群食用。
润肠通便
患有便秘的朋友在平时可以吃香菜，香菜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维到了我们身体之后不会被身体吸收。食用后可在胃内大量的吸水膨胀，增加身体中食物的湿度，还能刺激肠道蠕动，促进食物残渣的排出，便秘的朋友可以多吃点。
防治感冒
很多人应该不知道，其实香菜是食材也是药材，特别是在民间也被人当做表药，它具有发散解表的作用，如果我们身体出现对风热风寒，吃香菜具有升散作用，能够帮助我们防治风寒风热感冒，并且香菜植物酸含量也较高，对感冒带来的细菌有治疗的作用。
美容养颜
香菜中维生素C的含量极高，维生素C具有极强的抗氧化作用，能清除体内的自由基，减少其对皮肤的损伤，能起到缓解衰老，美容养颜的作用。
保肝明目
香菜中维生素A的含量也很高，维生素A是肝脏和视网膜上的重要构成成分，食用香菜可促进视紫红质的合成，缓解肝细胞的衰老，起到保肝和明目的效果。
香菜的做法
一、凉拌香菜
食材准备：香菜、调味品
制作步骤
1、将香菜洗净沥干，切成小段放入碗中备用。
2、在碗里加入鲜酱油并拌匀。
3、再在碗里加入鸡精，淋上芝麻油拌匀即可。
