芹菜是很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，它具有很多的功效，食用之后可以帮助我们预防龋齿，还可以为我们的身体补血。芹菜的做法有很多，它做出的菜式都非常的美味，芹菜不能和什么一起吃呢?下面会有详细的介绍。
1.降血压
芹菜具有非常好的降血压效果，它会有这样的功效，主要是因为含有丰富的芹菜素，这个物质具有短时间的降压作用，特别是患有高血压的朋友在平时可以多吃一点芹菜，它含有的物质具有降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。
2.可助眠
生活中多吃一点芹菜可以帮助我们睡眠，特别是对于睡眠质量不好的朋友来说，多吃芹菜可以就是提高人体的睡眠质量，芹菜会有这样的功效，主要是因为它含有的生物碱成分具有镇静和安定作用有关，失眠的人可以多吃芹菜。
3.可减肥
芹菜可以帮助我们减肥，想要减肥的朋友可以多吃一点芹菜，它本身含有丰富的膳食纤维，这个物质可以帮助我们能促进肠道蠕动，并且芹菜中含有可以促进脂肪分解的化学物质，吃这种食物可以减少脂肪和胆固醇的吸收，从而达到减肥的效果。
4.防龋齿
芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。
5.能补血
芹菜还具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。
芹菜的做法
凉拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋，
调料：蒜，橄榄油，花椒油，香油，鸡精，醋，熟芝麻。香菜。
1、将所有的材料准备好，水面筋用手撕成条，芹菜洗净之后切成段。
2、锅子里放入适量的清水，煮开之后，将面筋放入热水中，焯烫，然后捞出来之后，沥干水分，放凉。
3、小芹菜也放进热水中焯煮熟之后，捞出，沥干水分。
4、蒜头切成蒜蓉，加入橄榄油、加点醋、花椒油、香油，然后加入适量的盐和鸡精，将所有的调味都拌匀。
5、将小芹菜和面筋混合之后，撒上熟芝麻和香菜，将调好的酱料淋入，然后再搅拌均匀即可。
