韭菜是比较常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，多吃一点韭菜对我们的身体有很多好处，它可以清除还有的基因，还能够降低癌症的风险。韭菜在平时可以做成多种美味的食物，它的做法非常多，吃韭菜的禁忌大家都了解吗?下面会有详细的介绍。
抵抗体内有害的自由基
多吃韭菜可以帮助我们清除身体中的有害物质，韭菜会有这样的功效，主要是因为它本身含有丰富的大蒜素，这是一种含硫化合物，可以帮助我们对抗自由基。特别是在食物的消化过程中，大蒜素产生的硫酸是一种能够快速中和身体中自由基因的物质。
降低患癌症的风险
很多人应该不知道，韭菜可以帮助我们降低患有癌症的风险，韭菜中含有一种叫做“山奈酚”的成分，这个物质可以帮助我们预防癌症的出现。当食用大量韭菜时，能够帮助我们有效的预防胃癌和结肠直肠癌。韭菜中含有的烯丙基硫化物，可以抵抗恶性肿瘤的生长。
支持心血管健康
生活中适当的吃韭菜可以维持我们心血管的尽快，我们要知道韭菜的营养物物质含量丰富，除了洋葱和大蒜的效果外，韭菜也可以帮助我们保护心脏健康。它含有的物质可以增强一氧化氮的产生来帮助保护血管，以帮助拉伸血管。
减少慢性病
韭菜中的维生素K在对抗肥胖，糖尿病，类风湿性关节炎，动脉粥样硬化和其他慢性疾病等疾病中起着重要作用。
支持消化
韭菜具有刺激和增强肾，胃和肠功能的功能。由于纤维含量高，韭菜可以帮助我们慢慢吃，有足够的时间来消化食物。
减肥
韭菜不含脂肪，含有很少的热量，纤维有助于身体感觉更饱满。可溶性和不溶性纤维调节肠道活动，减少肠胃气胀。
怀孕期间的好处
在怀孕期间食用韭菜有很多好的效果。丰富的维生素B9(叶酸)，它是生成新DNA以形成细胞的重要物质。叶酸有助于发展胎儿的大脑，体重和心脏功能。
烤韭菜
食材
