银耳是现在比较常见的食物，很多的菜式中都可以看到它的身影。它具有很多对人体比较好的功效，可以帮助我们清除身体中的毒素，还能够提升身体的免疫力。银耳的做法有很多，并且都非常的美味，但是它的禁忌我们知道吗?下面就一起看吧。
1、美容养颜
银耳美容的效果相信大家都应该非常的了解了，银耳会有这样的功效，主要是因为它本身含有的天然胶质，这对于皮肤而言是非常有利的。食用之后可以帮助我们加快身体的新陈代谢，可以起到很好的润肤效果，还能够预防长斑的情况。
2、补钙
多吃一点银耳对你我们的身体非常好，它含有丰富的维生素D，食用之后这个物质可以促进我们体内钙质的吸收。对于正在生长期的青少年可以多吃银耳，能够有效地促进身体发育。银耳除了可以促进补钙以外，还能够帮助我们预防钙物质的流失。
3、促进肝脏解毒
生活中经常吸烟的朋友，多吃一些银耳，它能够帮助我们排出身体中的有毒物质。这对于中老年人而言是非常有利的。人们到了一定的年纪，身体各个器官都会出现衰退的情况，肝脏的解毒能力自然也会大不如前。这个时候吃因为可以帮助解毒。
4、减肥
银耳是种富含膳食纤维的食物，在食用银耳之后可以有效地促进肠胃进行蠕动。便秘的人群吃银耳可以起到不错的改善效果，正在减肥的人也可以经常吃银耳，因为银耳除了有通便的效果还可以预防脂肪堆积在体内。但是真正想要瘦下来的话还是要配合运动，单单靠吃银耳是不行的。
5、提升免疫力
银耳内含有酸性多糖类的物质，这类物质可以有效地增强身体的免疫力，调节我们体内淋巴细胞，增加白细胞吞噬能力，具有很不错抗肿瘤效果。
银耳的做法
一、凉拌银耳
凉拌银耳主要以银耳、香菜等为材料制作而成。
制作步骤
1、银耳泡发洗净，香菜洗净切碎
2、烧一锅水，放入银耳焯水，捞出沥干水分
3、准备一只碗，放入银耳、香菜，添加鸡精、酱油
4、碗里加入芝麻油，搅拌均匀即可
二、西芹炒银耳
