茄子的功效 常吃这种食物可以抗坏血酸

  茄子平时在餐桌上是很常见的一种蔬菜,油焖茄子、咸鱼茄子煲等菜色是大家都爱吃的。茄子的功效是什么?在我们吃茄子的时候,可能没有考虑够这个问题,不过实际上茄子是很有营养的。茄子的做法有哪些?如果你有这样的疑问,请看下文吧!

  茄子的功效

茄子的功效

  1、抗坏血酸

  茄子中的维生素P含量很高,这种成分是比较少见的,研究发现维生素P有利于血管的健康,还可以达到维持心肌功能的作用。如果担心会有坏血病后者是心血管疾病,补充维生素P具有不错的效果。维生素P是一种黄酮类的成分,也就是多酚,橙子里面也有不少。

  2、抗衰老

  吃茄子对于抗衰老也具有一定的效果,由于茄子里面的维生素E含量高,所以说常吃就能够让我们的衰老速度变慢。人在老了之后不仅会变得脸上布满皱纹,还会容易患上各种疾病,所以说抗衰老工作大家在平时一定要认真的进行。

  3、降血压血脂

  茄子的降压效果也是很好的,高血压的朋友记得要常吃茄子哦!茄子有白色的还有紫色的,一般认为紫色的茄子降压效果会更好。建议在晚餐的时候吃茄子,这样不仅能够降低血压,还具有降血脂的作用,非常适合中老年人食用。

  4、预防胃癌

  茄子含龙葵碱,可以抑制消化道肿瘤增殖,有一定的预防胃癌功效。茄子本身也有消肿止痛、清热止血的作用。

  茄子的做法

  蒜泥茄子

  原料:茄子辅料:大蒜,盐,生抽,红辣椒,味精,油。做法:

  1、把茄子洗净切成长条状,把蒜用工具压成泥。

把茄子洗净切成长条状,把蒜用工具压成泥

  2、蒸锅里倒些水,水开后,大火蒸5分钟。

  3、取一个小碗,放入适量盐,倒入一点生抽,加入一点白开水,加入一点味精搅拌均匀。

  4、把搅拌均匀的调料汁,浇到蒸好的茄子上,再把蒜泥浇上。放上香菜和红辣椒,把油烧到九成热,浇到菜上面。

  5、后撒上葱花即可。

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