银耳是一种很常见的食物，深受人们的喜欢，它具有很多的功效，能够帮助我们美容养颜，还可以为人体补充需要的钙物质。关于银耳的做法有很多，并且做出的菜式都是非常美味的，不过我们也要知道银耳是有一些禁忌的，下面就详细的介绍一下。
1、美容养颜
相信大家应该都知道银耳具有比较好的美容养颜效果，银耳会有这样的功效，主要是因为它本身含有丰富的天然胶质，这个物质对于我们的皮肤来说是非常好的。生活中多吃一点银耳可以加快身体的新陈代谢，可以起到很好的润肤效果，还可以预防长斑。
2、补钙
适当的吃一点银耳可以帮助我们的身体补钙，我们要知道银耳中含有丰富的维生素D，这个物质可以帮助我们促进体内钙质的吸收。特别是对于正在生长期的少年来说，可以有效地促进身体发育。并且银耳除了有很好的补钙效果，还可以有效的阻止体内钙质流失的功效。
3、促进肝脏解毒
现在吸烟的人越来越多了，对于吸烟的人来说，我们应该要多吃一些银耳，这样能够帮助我们快速的排出身体中的毒素。这对于中老年人而言是非常有利的，主要是因为年龄的增长，体内的各项机能都会逐渐的变差，这个时候肝脏的解毒效果也会减少。
4、减肥
银耳是种富含膳食纤维的食物，在食用银耳之后可以有效地促进肠胃进行蠕动。便秘的人群吃银耳可以起到不错的改善效果，正在减肥的人也可以经常吃银耳，因为银耳除了有通便的效果还可以预防脂肪堆积在体内。但是真正想要瘦下来的话还是要配合运动，单单靠吃银耳是不行的。
5、提升免疫力
银耳内含有酸性多糖类的物质，这类物质可以有效地增强身体的免疫力，调节我们体内淋巴细胞，增加白细胞吞噬能力，具有很不错抗肿瘤效果。
银耳的做法
1、银耳莲子羹
取莲子50克，前天晚上浸泡着，第二天就泡发好了;
白银耳1朵，提前1个小时浸泡好，摘去老蒂头，撕成小朵，反复洗涤干净;
砂锅中倒入大半锅水，倒入白银耳和莲子，大火烧开，转小火慢炖1个小时;
加入冰糖60克，枸杞子10几颗;
煮至冰糖溶化，关火，晾凉即可开吃了，每次一小碗即可。
功效：此汤具养阴润肺，生津整肠之效，有润肺养胃、美容养颜的功能。
2、银耳粥
银耳泡发后去蒂掰成小朵，小米洗净用清水浸泡1小时，枸杞用温水洗净;
