香菜是一种很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，香菜具有很多对人体比较好的功效，食用之后可以帮助我们开胃健脾，还能够保护肾脏。生活中关于香菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不过我们知道食用香菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
健脾开胃
生活中多吃一点香菜可以帮助我们健脾开胃，我们应该知道香菜本身就具有一种比较特殊的香气，大家应该知道这个物质到了我们的身体之后，可以帮助人体促进肠胃蠕动，提高消化功能，能够增加人们的食欲，对胃口不好、食欲不振的人非常好。
清热透疹
香菜中含有的营养物质可以说是比较丰富的，我们要知道香菜根中的挥发性物质，这个物质对我们有很好的刺激作用，它能刺激汗腺分泌活跃，促使人体快速排汗，如果在平时我们因为一些原因体温比较高，那么这个时候可以吃香菜缓解，它具有清热透疹的功效。
驱寒发汗
天气比较寒冷的食物，大家可以多吃一点香菜，我们应该都知道香菜属于辛香菜，食用之后可以帮助人体促进血液循环，解表发汗，特别的适合脾胃虚寒的人食用，并且香菜中含有的物质有助于暖胃散寒、缓解胃腹冷痛，对风寒感冒、畏寒、鼻塞无汗等症有治疗作用。
缓解鼻塞
香菜中的挥发性油有通鼻之效，因感冒或受凉鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥来缓解症状。
去腥提味
香菜之所以获得香菜的美名，是因为它含有多种挥发油和挥发性香味成分，而这些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鲜香味，还可以解腻刺激食欲。
排毒护肾
经常食用香菜可以清除血液中有害物质，抑制体内和肾脏中铅积累，帮助身体排出铅。同时，香菜有利尿的作用，可以预防膀胱炎症，保护肾脏健康。
香菜的做法
一、凉拌香菜
食材准备：香菜、调味品
制作步骤
1、将香菜洗净沥干，切成小段放入碗中备用。
2、在碗里加入鲜酱油并拌匀。
3、再在碗里加入鸡精，淋上芝麻油拌匀即可。
