芹菜相信不少人都爱吃，它带有一种天然的香气，让人闻了之后就很有胃口。芹菜的功效是什么?常吃芹菜的人，往往身体都是更加健康的。芹菜的做法有哪些?除了简单的芹菜炒肉丝之外，还有不少别的吃法，想了解就请继续看下去!
芹菜的功效
1.降血压
吃芹菜可以帮助降低血压，因为芹菜中的芹菜素是很多的，科学家已经证实了，芹菜素具有良好的降血压作用。对于平时血压比较高的患者，一定要常吃芹菜。即使平时血压比较稳定，使用了药物进行控制，也可以搭配上食疗来辅助治疗。
2.可助眠
晚上总是睡不着的人，也可以常吃一些芹菜哦!芹菜中的生物碱是一种天然的镇静剂，有着和安眠药类似的效果，因此失眠的时候吃点芹菜是很好的。你可以在晚饭的时候吃点芹菜，饭后一个小时再喝一杯牛奶，这样助眠效果会更显著。
3.可减肥
芹菜的减肥功效大家也不能忽视哦!由于芹菜的膳食纤维比较多，可以让我们的肠道快速的运行，所以就能轻松的解决便秘问题。另外芹菜里面的纤维素还能够帮助分解脂肪，让我们体内的脂肪以及胆固醇慢慢的减少，辅助达到瘦身效果。
4.防龋齿
芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。
5.能补血
芹菜还具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。
芹菜的做法
凉拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋
调料：蒜，橄榄油，花椒油，香油，鸡精，醋，熟芝麻,香菜。
1、将所有的材料准备好，水面筋用手撕成条，芹菜洗净之后切成段。
2、锅子里放入适量的清水，煮开之后，将面筋放入热水中，焯烫，然后捞出来之后，沥干水分，放凉。
