苦瓜是一种很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，它本身具有很多的功效，食用之后可以帮助我们清热去火，还可以预防癌症的出现。生活中关于苦瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不过我们知道食用苦瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、美容肌肤
苦瓜具有非常好的美容养颜的效果，苦瓜中含有的营养物质，可以帮助我们滋润白皙皮肤，苦瓜中含有的一些物质还能镇静和保湿肌肤，特别是在比较燥热的情况，我们可以敷上冰过的苦瓜片，这样可以帮助我们解除肌肤的烦躁。
2、清热去火
苦瓜具有非常好的清热解暑的效果，现在这个季节空气是 比较干燥的，吃有些东西容易上火，上火会导致人们出现痘痘，自己也会感觉自己身体不适，这个时候我们可以吃一些苦瓜清凉降火，苦瓜的味道虽然很苦，不过降火的效果是非常好的。
3、保护机体
苦瓜本身具有丰富的营养物质，它含有的物质可以帮助我们预防多种疾病，它能够帮助人体预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化，能够减少我们身体患有疾病的几率，并且多吃一点苦瓜可以提高机体应激能力、保护心脏等作用。
4、解热祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良药啊，有些身体不好的人可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌症
现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。
苦瓜的做法
清炒苦瓜
材料
苦瓜3根，小葱2根
调味料
盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
做法
1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。
2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。
苦瓜镶肉
