红薯是一种很常见的东西，我们平时经常会买来蒸着吃。红薯的功效是什么?如果你喜欢吃红薯，其实对身体是很健康的，它具有多种保健效果。红薯怎么吃?除了简单的蒸着吃、烤着吃之外，它还有很多别的吃法，感兴趣的朋友请看下文吧!
红薯的功效
1.预防便秘
吃红薯能够预防便秘的出现，因为红薯中的纤维素特别多，当我们摄入这种物质的时候，肠道就会比平时蠕动的更快，从而加速粪便的排出。如果你平时有痔疮的问题，或者是偶尔会便秘，可以常吃点红薯，它的通便效果是很好的。
2.保护眼睛
吃红薯对于眼睛也很好，因为红薯里面有很多的胡萝卜素，这种成分在进入了我们的人体之后，会变成维生素A，而维生素A对于视网膜、视神经等都有益处。所以说平时视力不怎么好，或者是用眼多的朋友，可以常吃红薯来护眼哦。
3.有益心脏
红薯中由于胡萝卜素以及各种维生素、钾元素、叶酸等含量很高，所以对于我们的心脏也有不错的滋补效果。特别是里面的钾元素，它能够帮助人体保持体内酸碱度的平衡，从而达到预防心血管疾病的效果。心脏病患者，推荐常吃红薯。
4.有助减肥
红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。
1、红薯片
材料：红薯
作法：红薯去皮，洗净，蒸熟，捣碎成泥状，加入辅料再次搅拌，铺平晒干，剪成菱形小块，入油锅炸熟。
