胡萝卜是一种很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，它具有很多的功效，可以帮助我们改善贫血的出现，还可以帮助我们促进骨骼的生长。生活中胡萝卜的做法有很多，做出的食物都非常美味，不过我们知道食用胡萝卜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、改善贫血
在平时多吃一点胡萝卜是可以帮助我们改善贫血的，胡萝卜会有这样的效果，主要是因为它本身含有丰富的胡萝卜素，这个物质具有非常好的造血功能，食用之后可以帮助我们补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，胡萝卜中也含有丰富的钾元素。
2、促进骨骼增长
胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
3、益肝明目
胡萝卜本身含有的营养物质可以说是非常丰富的，胡萝卜中含有大量胡萝卜素，这个物质的分子结构相当于2个分子的维生素A，所以胡萝卜到了我们的身体，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，有50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
4、利膈宽肠
患有便秘的朋友在平时可以多吃一点胡萝卜，胡萝卜中含有丰富的植物纤维，这个物质具有非常好的吸水性，并且它在我们的肠道中体积容易膨胀，可以说是肠道中的“充盈物质”，多吃胡萝卜可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
胡萝卜的做法
胡萝卜白米香粥
原料：胡萝卜1根，烂白米粥半小碗。
做法： 把胡萝卜清洗干净后，去皮煮熟，然后和白米粥一起压成泥状，也可采用果汁机打成泥状，经过加热就可以喂宝贝了。
胡萝卜香泥
原料：新鲜胡萝卜半根。
做法：先把胡萝卜清洗干净，煮熟或蒸熟，然后将其放凉后去皮，再用压泥器压成碎泥状，就可以喂宝贝吃了。
胡萝卜蛋粥
原料：胡萝卜半根，鸡蛋1个，白米50克，清水适量，盐少许。
做法：先把白米清洗干净，浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮;把胡萝卜去皮切成细丁，放在锅里与白米一起煮;待白米粥煮好后，在里面加上蛋花拌匀，后加一点点盐，待放凉喂宝贝。
