芹菜是我们常见的一种蔬菜，吃在嘴里脆脆的，口感也很不错，关键的是吃芹菜对身体也有很大的好处，那么芹菜的功效有哪些?我们在包饺子的时候经常会用芹菜来做馅，也是很美味的，那么芹菜饺子馅的做法是什么?芹菜叶也是一种好东西，我们吃芹菜的时候不要扔掉，那么芹菜叶的做法有哪些?
芹菜的功效
1.降血压
芹菜的降压作用来源于其中含有的芹菜素，具有短时间的降压作用，研究表明其降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。
2.可助眠
很多人不知道，芹菜还有一个很有的作用，就是帮助睡眠。有些人经常会失眠，可以多吃一些芹菜。因为芹菜中含有一种生物碱的成分，具有很好的额镇静和安神的作用。所以芹菜对于失眠的患者也有一定的辅助治疗的作用，这是作用知道人还是很少的，今天介绍给大家。
3.可减肥
芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜，能促进肠道蠕动，同时芹菜中还含有促进脂肪分解的化学物质，帮助减少脂肪和胆固醇的吸收，从而达到减肥的效果。
4.防龋齿
你知道吗?芹菜还能预防龋齿，他是一种预防龋齿效果很好的蔬菜。主要是因为芹菜中含有很多的粗纤维，这些粗纤维能帮助人体清洁牙齿上的食物残渣，对于扣钱的酸碱平衡有很好的维持作用，进而具有预防龋齿的作用，所以说经常是芹菜对牙齿也是很好的。
5.能补血
芹菜还具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。
芹菜饺子馅的做法
材料：猪肉(肥瘦) 适量，芹菜适量，葱、姜末，盐，味精，生抽
步骤
1、把猪肉洗干净，然后放进绞肉机里面绞碎
2、绞好的肉馅由于颗粒太大，直接使用的话会影响饺子的口感，颗粒大，吸水量少，颗粒越细小，吸水量相对多，可以把肉馅再用刀剁细。
3、葱、姜末，盐、味精，纯的花椒粉，我只用花椒粉，一般不用袋装五香馅料，自己买来品质好的“大红袍”花椒，用料理机打成粉，再加入适量生抽，鲜味够。
