香菇是一种自带香味的蔬菜，爱吃菌类食物的朋友，基本上都是很喜欢吃香菇的。香菇的作用也很厉害，常吃能带来不少的好处。想要健康吃香菇，必须掌握一些香菇的做法，今天小编就来为大家介绍几个菜谱，感兴趣的话请继续看下去吧!
香菇的作用
预防佝偻病
香菇中的维生素D含量很高，而维生素D和钙可以说是黄金搭档，补充钙的同时补充维生素D可以让钙更好的吸收。而佝偻病患者多数都是由于缺钙导致的，因此建议大家在平时要常吃点香菇，可以达到不错的预防佝偻病效果。
健胃消食
吃香菇能够健胃消食，中医认为香菇具有很好的养胃效果，肠胃功能比较虚弱的朋友，吃点香菇是很不错的。另外香菇还可以帮助消食，如果有消化能力差的问题或是不小心吃了太多的东西，就可以吃点香菇来帮助消化，改善腹胀的问题。
益智健脑
香菇里面的氨基酸含量较多，这是对于我们的大脑特别好的一种成分。如果能够坚持补充氨基酸，大脑就能运作的更好，人的反应能力会更快，记忆力也能够得到提升，不容易出现注意力不集中的问题。所以，想要健脑，记得常吃香菇。
提高免疫力
香菇经常吃，还具有提升免疫力的作用，是不是没有想到呢!因为香菇中的蛋白质以及不饱和脂肪酸等含量比较高，这些成分都是人体所必须的物质。如果能够经常吃香菇，那么身体的抗病能力就会比较好，香菇能帮助改善体弱多病的情况。
保肝防癌
香菇中含有丰富的香菇多糖，这个物质具有很好的抗癌作用，并且对于一些病毒也有很好的抵抗效果;另外，香菇中还含有双链核糖核酸，它能够帮助身体抑制癌细胞的分裂，所以患有癌症初期的朋友，每天坚持食用一定的量的香菇对控制癌细胞转移有一定作用。
降脂降压
香菇降血压的效果可以说是非常好的，它会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的核酸物质、香菇多糖、嘌呤以及维生素和锌等，我们要知道这些物质能够抑制胆固醇吸收和合成，血液中胆固醇的含量减少了，从而起到降血脂、降血压、降低胆固醇的作用。
益气补血
香菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素，有“素中之荤”的美称，对贫血、气血亏虚等有调理作用。
