香菇是常见的蔬菜，很多人都比较喜欢，在平时多吃一点香菇可以为我们的身体带来很多的好处，它本身含有丰富的营养物质，生活中香菇的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用香菇的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、香菇本身含有丰富的营养物质，可以为我们的身体带来很多的好处，可以帮助提高抗病毒的能力，香菇中含有人体需要的蛋白质、糖类、香菇多糖、多种维生素，并且它也含有丰富的矿物质，可以说是非常有营养的一种食物了，披红是应该多吃一点。
2、香菇可以帮助我们促进身体的发育，它会有这样的功效，主要是因为香菇中还含有一般蔬菜中没有的麦角甾醇，我们应该知道，这个成分经日晒后会转化成维生素D，维生素D可以帮助我们促进骨骼的生长，还能预防佝偻病和软骨症。
3、香菇是一种很有营养的食物，它本身含有丰富的蛋白质，并且这些蛋白质里面有近20种氨基酸，7种是人体必需氨基酸，不管是对我们身体的生长发育，还是抗病毒能力都有很好的帮助。其中精氨酸和赖氨酸的含量丰富，可以帮助我们增强智力。
4、据测定，香菇含有6大酶类共40多种酶，是改善人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。
5、香菇中的香菇多糖、香菇嘌呤、膳食纤维、氧化酶及某些核酸物质有降血脂、降胆固醇和降血压的作用，对预防动脉粥样硬化、脑溢血、心脏病等心脑血管疾病十分有益。
6、香菇多糖和香菇中的核糖核酸成分还有抗病毒、抗肿瘤的作用。
香菇的做法
一、香菇啤酒鸡翅
原料
鸡全翅四只，用两匙黄酒、三大匙老抽拌匀腌约半小时;啤酒一瓶;香菇六、七朵，用刀在上面切三、四道十字花;老姜一小块、蒜半个匀切末;葱两棵，切碎;熟白芝麻一匙;老抽五大匙(用三大匙腌鸡翅时用)。
做法
1、锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。
2、倒入鸡翅翻炒半分钟。
3、加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽，加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面，再烧七、八分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。
4、撒上白芝麻即成。
二、香菇鸡汤
原料
鸡大腿、香菇、笋子。
做法
1、香菇用水泡个20分钟，然后去蒂，对半切。
2、这个笋子是老板推荐给我的，叫毛尖笋吧，也可以用其它笋子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和鸡肉。笋子泡一下，然后切段。
