香菜是一种很常见的蔬菜，深受人们的喜欢，它本身具有丰富的营养物质，能够为我们的身体带来很多的功效。生活中关于香菜的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用香菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍哦。
1、降低胆固醇
香菜是一种很有营养的蔬菜，深受人们的喜欢，它本身含有丰富的维生素C，并且含量比一般的蔬菜都要高，普通健康人一般吃10g左右的香菜，就可以补充身体一天需要的维生素C。而维生素C除了预防坏血病外，还可以帮助我们降低身体中胆固醇的含量。
2、开胃助消化
食欲不是很好的朋友在平时可以多吃一点香菜，都知道香菜有一种特殊气味，香菜会有这样的效果，主要是因为本身含有丰富的挥发油和挥发性香味的物质，如甘露糖醇、芳樟醇、正葵醇、壬醇等，我们要知道这个物质祛腥膻、增味道的功效能够起到开胃助消化的作用。
3、提高免疫力
生活中多吃一点香菜可以帮助我们提高身体的免疫力，香菜会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的维生素和微量元素，如维生素C、维生素B1/B2、苹果酸、胡萝卜素等物质，并且也含有人体需要的矿物质。其中，香菜中的胡萝卜素含量很高，能够帮助我们提高免疫功能。
4、预防感冒
香菜性温，同时还含有丰富的维生素C，在寒冷的冬天用香菜煮水喝可以促进血液循环，还能预防风寒感冒。
香菜的做法
一、凉拌香菜
食材准备：香菜、调味品
制作步骤
1、将香菜洗净沥干，切成小段放入碗中备用。
2、在碗里加入鲜酱油并拌匀。
3、再在碗里加入鸡精，淋上芝麻油拌匀即可。
PS：如有喜欢吃辣的，也可以加入辣椒酱拌匀。
二、印度香菜调味酱
食材准备：香菜、蒜头、生姜末、青辣椒、烤花生、柠檬汁、盐
制作步骤
将所有食材放进食物处理器中搅拌，直到混合物变糊状即可。
如果混合物过于干，可加入少许水一起搅拌。
