菠菜是大力水手爱吃的蔬菜，常吃点菠菜对于身体有一定的好处，菠菜的功效是什么?爱吃菠菜的朋友，可以简单的做个了解。菠菜的做法有很多，简单的几步就能做出美味的菠菜料理，不过吃菠菜的时候也存在一些禁忌，想详细了解请看下文!
菠菜的功效
1、预防贫血
吃菠菜可以达到预防贫血的效果，因为菠菜中的铁元素含量比较高，而当我们缺铁的时候，会出现缺铁性贫血，因此常吃菠菜不容易贫血。另外即使是已经换上了贫血的朋友，也可以多吃菠菜，通过食补的方法，来缓解病情，效果也是很好的。
2、润肠通便
吃菠菜能够刺激肠道蠕动，因为它的粗纤维含量很多，因此可以加速排便，帮助排出体内的毒素。现在有很多人长期的吃一些细粮，或者是爱吃肉类的食物，不爱吃粗粮和蔬菜，导致摄入的粗纤维特别少，长期下去就形成了严重的便秘问题。
3、促进发育
吃菠菜对于发育也具有积极的作用，因为菠菜中的胡萝卜素很多，这种成分进入人体之后会变成维生素A，这是我们的身体必须的一种成分。它能够帮助我们改善皮肤问题，促进大脑的发育，还能够保护视力、提升身体的抗病毒能力。
4、美容养颜
菠菜中含有维生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，经常食用还能增强大脑功能，预防老年痴呆症。
5、保护视力
菠菜中的胡萝卜素和维生素A是构成视觉细胞内感光物质必不可少的成分。有研究发现，每周食用2~4次菠菜能够降低中老年人视网膜退化的风险，从而起到保护视力的作用。
6、预防口角炎
菠菜含有丰富的类胡萝卜素、B族维生素和微量元素，有利于预防口角炎。
菠菜的做法
清炒菠菜
用料：菠菜6两、油适量、盐一小勺、蔬菜味精少许
清炒菠菜的做法
1、菠菜去根，摘去老叶，冲洗干净后放清水中浸泡片刻，用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段。
2、锅内烧开水，放入菠菜烫一下(不超过10秒)立即捞出冲水过凉，沥干。
