8、放入红椒丝翻炒均匀即可出锅。
二、蒜蓉炒茼蒿
主料：茼蒿一斤左右
调料：蒜瓣数粒、盐一小勺、色拉油约30克
首先是将新鲜的茼蒿洗干净，然后沥干水放在一边备用。如果茼蒿用来炒其他肉类的话，可以去掉叶子，但是做蒜蓉茼蒿就不用了。
然后将蒜瓣用刀切细，按照个人喜好设置大小，这里建议蒜蓉的话蒜瓣还是切得细一点比较好，蒜瓣的味道会比较出一点。
准备好材料后，就可以开锅热油的了，锅热了之后先将蒜蓉放到油里爆香，然后在放入茼蒿不断快速翻炒。等到茼蒿渐渐变软之后就可以放盐，然后起锅就可以了。
三、茼蒿炒鸡蛋
主料：蒿子杆适量
调料：鸡蛋适量、枸杞适量、熟白芝麻适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量
做法
1、将茼蒿洗干净，并切成段;
2、将茼蒿焯水，备用;
3、先炒鸡蛋，油多些，鸡蛋滑熟;
4、倒入焯好的茼蒿;
5、加生抽翻炒，出锅前加少许盐和鸡精;
6、起锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻装饰即可。
1.茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。
2.茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
3.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。
4.茼蒿和草鱼相克，好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。
结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的好处，我们对茼蒿应该 有了初步的了解。它是生活中很常见的蔬菜，本身含有的营养物质比较丰富。如果我们能够多吃茼蒿，那么就可以帮助身体预防多种疾病，并且它也可以帮助我们美白皮肤，是一种很好的蔬菜。
