豆芽作为一种价格非常便宜的蔬菜，很少有人会去关注它的功效是什么，其实豆芽的功效是很厉害的，常吃豆芽能够帮助我们预防不少的疾病。豆芽的做法也有很多，假如你平时不怎么会做菜，那么不妨来看看文章里面为大家整理的做法吧!
预防高血压
豆芽中的维生素E含量很高，它是一种能够帮助预防高血压的成分，因此担心自己会患上高血压的朋友，不妨多吃点豆芽。另外维生素E还是一种对皮肤非常好的成分，经常的补充能让人的皮肤更加滋润，并且能缓解头皮瘙痒的症状。
美容护发
豆芽中的维生素E含量惊人，这点上面已经给大家说明了，维生素E对于头发也是很好的。我们可以看到在一些洗发水的成分里面会添加维生素E，就是因为它能够滋养头发，让头发的损伤得到修复。坚持吃豆芽，头发会慢慢的恢复光彩。
清热利湿
吃豆芽还可以帮助我们去火，夏天的时候是很容易上火的，假如在这个时候吃点豆芽就不用担心了。另外豆芽还能够去湿气，体内湿气比较重的朋友，也很适合吃豆芽。假如你总是长口腔溃疡，或者是出现痤疮，那么不妨试试看吃豆芽缓解。
养气补血
豆芽的养血效果好，贫血患者应该常吃豆芽。另外如果总是会有牙龈出血的问题，也建议常吃一些豆芽，一方面豆芽能够去火，另外豆芽里面的维生素比较多，因此吃了之后对牙龈出血是很好的，不过同时也要注意口腔的护理才行哦。
促进骨骼发育
吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
豆芽的做法
香辣绿豆芽
材料
绿豆芽300克，干红辣椒丝、香菜段各少许。油1大匙，酱油醋各1小勺，精盐、味精各1/2小勺，花椒10粒，香油、葱丝各少许。
