菠菜是一种很常见的蔬菜，适当的吃一点菠菜可以为我们的身体带来很多的好处，它本身含有丰富的营养物质，生活中菠菜的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用菠菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
菠菜是一种很有营养的蔬菜，它本身含有丰富的维生素A，我们要知道，这个物质可以帮助我们保持上皮的完整性，对于改善视力也有很好的效果，所以正在发育期的朋友可以经常食用菠菜，能够帮助我们增强身体的抵抗力，促进生长发育。
在平时多吃一点菠菜可以帮助我们预防贫血的出现，菠菜中含有丰富的铁元素，我们要知道铁元素对于缺铁性贫血的预防和治疗有一定的作用。很多的女性朋友由于月经期出血的缘故，身体会有贫血的症状，在平时多食用一些蔬菜，对保持身体的健康是很有好处的。
菠菜中含有丰富的营养物质，特别是含有大量的膳食纤维，在平时多吃一点菠菜可以促进肠蠕动，有利于粪便的排出，对于预防便秘有很好的功效。并且经常吃菠菜可以帮助我们有效的防止痔疮的发生，因为在痔疮是在便秘的基础上发生的。
经常食用菠菜还可以降低心血管疾病发生的风险。因为菠菜中含有叶酸，叶酸对阻断冠心病的发生有一定的作用。富含草酸的蔬菜和水果包括竹笋，莴苣，油菜，草莓等食物。
经常食用菠菜还有抗衰老的作用，因为菠菜中含有大量的抗氧化剂，在食用后，有抗衰老的作用，并且经常食用菠菜还有增强青春活力的作用。用菠菜捣碎成汁后敷脸，还可以清洁毛孔，减少面部皱纹的发生。
进食菠菜虽然有很多的好处，但是也存在一定的坏处。菠菜中含有的草酸会和人体中的钙相结合，导致草酸钙的形成，草酸钙不易溶于水，在尿道中容易形成结石。而人体中的钙在和草酸结合后，会导致钙的缺乏，出现低钙血症。所以在进食菠菜的时候，可以先把菠菜放在开水中煮一下，把菠菜中的草酸去除掉，然后再进食。
菠菜的做法
清炒菠菜
用料：菠菜6两、油适量、盐一小勺、蔬菜味精少许
清炒菠菜的做法
1、菠菜去根，摘去老叶，冲洗干净后放清水中浸泡片刻，用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段
2、锅内烧开水，放入菠菜烫一下(不超过10秒)立即捞出冲水过凉，沥干
3、起油锅，烧热后下菠菜翻炒，加盐，炒出水后加少许味精即可出锅盛盘
菠菜鸡蛋饼
用料：鸡蛋两个、面粉150g、盐适量(根据个人口味)、菠菜3颗、水适量(能摊开为宜)、油适量
菠菜鸡蛋饼的做法
1、所有材料洗干净，菠菜切碎放入面粉中，加入盐，鸡蛋，水一点点加入，搅拌均匀
2、搅拌均匀没有面粉颗粒，半流动状态，稀了加入少许面粉搅拌均匀。
3、少许油润锅，小火倒入一勺面糊均匀摊开，表面定型后翻面
