6、放入西兰花;
7、加点盐，翻炒2分钟;
8、放点醋，起锅。
胡萝卜肉圆
食材
猪肉、胡萝卜、香菇、豆腐、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、生抽、十三香、料酒、油。
做法
1、洗净猪肉和胡萝卜，然后切块。
2、将猪肉和胡萝卜都搅成末。
3、加入一点香菇丁和豆腐进去拌匀。
4、接着加入胡萝卜末，葱姜末，加入盐，鸡精，生抽，十三香调味。
5、后打入一颗鸡鸡蛋，撒一点淀粉里面。
6、顺一个方向搅上劲，完全混合均匀。
7、锅里油烧到7成热，把肉馅用手挤成圆，然后用汤勺下到锅里面。
8、炸至表面金黄色捞出。沥干油分即可!
1、胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。
2、虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，表现出良好的助消化、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外，胡萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。
3、胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。
结语：上文已经为大家介绍了胡萝卜的功效，胡萝卜适合多数人食用，它当中有的多种人体需要的物质，例如维生素A，这个物质对眼睛有好处，也能起到护理皮肤的方法，大家可以常吃。
