豆芽是一种价格非常低的蔬菜，不过虽然看着很平凡，但是它的功效可是很厉害的。吃豆芽的好处有很多，这一点很少有人知道，因为平时大家对于豆芽的讨论是很少的。豆芽的做法有哪些?如果你对这个问题感兴趣的话，就让我们一起来看下面的文章吧!
豆芽的好处
1. 清热利湿
吃豆芽具有去热气的效果，也就是我们的说的去火，因为豆芽是寒性的蔬菜，因此吃了之后可以达到很好的去火效果。另外豆芽还具有祛湿的效果，体内湿气比较重的人，也可以多吃点豆芽哦。很多人的皮肤不好，其实就是上火导致的，建议常吃豆芽。
2. 养气补血
豆芽的养血效果好，贫血患者应该常吃豆芽。另外如果总是会有牙龈出血的问题，也建议常吃一些豆芽，一方面豆芽能够去火，另外豆芽里面的维生素比较多，因此吃了之后对牙龈出血是很好的，不过同时也要注意口腔的护理才行哦。
3. 预防高血压
豆芽中含有大量的维生素E，维生素E对于皮肤具有很好的滋养的作用，如果你感觉自己的皮肤比较干燥，或者是头皮总是瘙痒，有头屑的问题，都可以常吃点豆芽来进行改善。另外维生素E还有一个厉害的功效，就是能够预防高血压。
4. 美容护发
黄豆芽含丰富的维生素E，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。
5. 促进骨骼发育
吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
豆芽的做法
香辣绿豆芽
材料
绿豆芽300克，干红辣椒丝、香菜段各少许。油1大匙，酱油醋各1小勺，精盐、味精各1/2小勺，花椒10粒，香油、葱丝各少许。
做法
1、绿豆芽择洗净，下沸水中焯烫片刻即捞出，沥净水分。
2、炒锅上火烧热，加少许底油，下入花椒粒炸出香味，捞出不要，放葱丝炝锅，烹醋，下入绿豆芽、干红辣椒丝煸炒片刻。
