食材
黄瓜、芝麻、小红辣椒、花椒、姜
做法
1.小红椒用剪刀，剪成细丝，姜洗净切细丝;
2.将黄瓜翻个儿，筷子还是架在底下这样切另一面，切出的黄瓜依旧不断;
3.切好的黄瓜用盐将表面唦一下;
4.切好的姜丝用开水沏出浓郁的香味加入白糖、盐、和少许白醋;
5.锅内做油煸香花椒;
6.将煸好的花椒油中的花椒捞出;
7.稍微降温后倒入辣椒中;
8.将切好的黄瓜放入乐扣盒中，放入姜丝水;
9.盖好保鲜盒的盖子晃晃匀;
10.放入冰箱冷藏，至少腌渍4-5小时，为了方便入味还要倒着放一会;
11.装盘后放入炸好的辣椒花椒油;
12撒上熟芝麻即可。
1.体虚寒的人少吃黄瓜：黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者宜少食，否则易致腹痛吐泻。
2.呼吸系统宿疾者少吃或者不吃黄瓜：有呼吸系统慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易动寒痰，以致肺寒咳嗽。
3、黄瓜不宜加碱或高热煮着吃：黄瓜好的方法就是生吃，高温会破坏它的营养成分。
4、黄瓜不宜弃汁制馅食用。
5、不宜与维生素C含量高的蔬菜同食：因黄瓜中含有一种维生素C分解酶，有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C，降低其营养价值。
6、黄瓜不要喝花生搭配食用：因为黄瓜性偏寒，常用来生食，而花生米多油脂，二者相遇，会增加其滑利之性，容易引起腹泻。对于肠胃功能不佳者，即使同食也不要多食。
结语：刚刚已经了解了黄瓜的功效，吃法与禁忌，在全面的了解黄瓜后，是不是对黄瓜更心动了，黄瓜中的物质丰富，能为身体补充需要的营养物质，并且黄瓜补水效果很好，适合口渴人群食用。
