3、准备一个干净的炒锅，在锅里放适量少一点的油，然后油烧热之后，将红辣椒段放入锅中，锅内有香味之后，关火。
4、将蒜末放入芹菜中，然后将辣椒油倒入芹菜碗里，浇在蒜末上，然后在碗里放半勺鸡精，适量的醋，几滴香油，搅拌均匀后即可食用了。
第三种：芹菜炒香干
准备食材：芹菜，适量的香干，两个红辣椒
做法：1、先将芹菜的叶子全部摘掉，然后去掉芹菜的根部，将芹菜切成五厘米长左右的段。将香干用水稍微冲一下，然后将香干切成宽条，蒜切成蒜片，红辣椒切成小段。
2、准备一个干净的炒锅，在锅内倒少量一点的食用油，用稍微热之后，将蒜片和红辣椒放入锅中，炒出香味儿后，将芹菜倒入锅中，翻炒两分钟左右，之后将香干倒入锅中，翻炒几下，倒入一勺生抽，适量的盐和鸡精，继续用锅铲慢慢的翻炒一会儿，大约一分钟，即可关火出锅了。
第四种：干煸芹菜肉丝
准备食材：一小把芹菜，一块猪肉尽量选用瘦肉，几个干辣椒，
做法：1、将干辣椒稍微洗一下，然后用刀切成细丝，尽量切到细，芹菜去掉叶子之后，再用刀切掉它的根部，将青菜切成五厘米长左右的细丝，将猪肉切成细丝，葱跟姜也都切成丝状。
3、准备一个干净的锅，在锅里放少量一些油，油热后将干辣椒丝放入锅中，然后将干辣椒丝捞出来，放在一边，然后将猪肉丝放入锅中，慢慢煸炒，煸炒至肉丝变色，然后在锅中倒入少一点的老抽，翻炒一会儿，芹菜丝倒入锅中，开成大火，翻炒几下，放入适量的盐，将一会儿捞出的干辣椒丝再次放入锅中，翻炒均匀后，淋上一两滴香油就可以了。
1、芹菜与黄瓜。黄瓜中含有维生素C分解酶，黄瓜做的菜多为生食或凉拌，其中的酶并没有失去活性因子，如果和芹菜同食，那么芹菜中的维生素C就会被分解破坏，因而会大大降低其营养价值。
2、芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹。蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内都含有维生素B1分解酶，这种分解酶被加热后虽然有的失效，但鉴于人们在食用海鲜时喜欢生吃，或只是用开水简单地烫一烫，所以这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未全部失活，此时若与芹菜同食，就会将其中的维生素B1全部破坏掉。尤其和蟹同食，会极大影响蛋白质的吸收。但是，此刻的酶遇到酸就会减弱其分解能力，因此进食蛤贝海鲜时适当加醋，则可以保护维生素B1。
3、芹菜与甲鱼。两者同食就会中毒，可以饮用橄榄汁解毒。
4、芹菜与菊花。两者同食会引起呕吐。
5、芹菜与鸡肉。两者同食会损伤元气。
结语：上文已经为大家介绍了芹菜的功效，我们现在对芹菜应该有了一些了解，喜欢吃芹菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是很好的一种蔬菜了。
