胡萝卜有很多人都不爱吃，觉得它的口感太硬了，而且没有什么味道，如果你也有这样的感觉，其实是你做胡萝卜的方法不对，应该学习一下胡萝卜的正确吃法。吃胡萝卜对于身体的好处是很多的，想了解好处具体是什么，请看下文的介绍!
益肝明目
吃胡萝卜对于我们的肝脏以及眼睛都有很大的好处，因为它的维生素A含量很高，而肝脏的正常运作是离不开维生素A的。另外有些人在白天的时候视力不错，到了黄昏以及深夜的时候，看东西就不清楚了，这些朋友也建议多吃胡萝卜，可以有效改善夜盲。
利膈宽肠
胡萝卜里面的粗纤维是比较多的，对于便秘问题比较严重的朋友来说，多补充点粗纤维可以很好的加速肠道蠕动，缓解便秘的问题。很多人都认为便秘的时候吃香蕉比较好，其实胡萝卜中的粗纤维比香蕉要多得多，建议大家可以尝试吃胡萝卜。
增强免疫功能
胡萝卜里面的胡萝卜素是很丰富的，当胡萝卜素被人体吸收之后，多数都会转变为维生素A，而维生素A对于增强我们的免疫力，效果是相当明显的。不少人在平时都会有些感冒、发烧的小毛病，如果能提升免疫力，以后就不容易生病了。
促进骨骼增长
胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
健脾除疳
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
降糖降脂
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
改善贫血
胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
