相信大家对西红柿都不陌生，它是一种很常见蔬菜，很多人都比较喜欢。在平时多吃一点西红柿能够为我们的身体带来很多的功效，它含有的营养物质丰富。西红柿的做法和禁忌都有很多，大家要了解一下。
1、西红柿可健胃消食，润肠通便
西红柿中含有丰富的苹果酸以及柠檬酸等有机酸，这些物质可以帮助我们增强胃酸的浓度，在平时适当的吃一点西红柿能够调整胃肠功能，加强消化。并且西红柿中含有丰富的果酸及纤维素，有润肠通便、助消化的作用，它在预防便秘的出现。
2、西红柿可清热解毒，生津止渴
西红柿解毒的效果可以说是非常好的，它会有这样的功效，主要是因为西红柿本身就是性凉味苷酸，而且有清热生津，养阴凉血的功效，如果我们平时出现了发热、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦等症状，那么吃一点西红柿可以快速的缓解。
3、西红柿可补血养血
患有贫血的朋友在平时可以适当的吃一点西红柿，它能够帮助我们补血养血，西红柿有这样的功效，主要是因为它含有丰富的铁元素，而酸奶的蛋白质成分能够促进铁吸收，如果我们在平时吧西红柿和酸奶搭配吃，有很好的补血效果。
4、西红柿可防晒
由于西红柿富含抗氧化剂番茄红素，因此每天摄入15毫克番茄红素可以使晒伤的危险系数下降40%，是比防晒霜更好的防晒工具。
5、西红柿可美容护肤
由于西红柿含有的胡箩卜素和维生素A、C，有祛雀斑，抗衰老等功效，而其含有的尼克酸可以维持胃液正常分泌，促进了红血球的形成，有利于保护皮肤和保持血管壁弹性。
6、西红柿可抗血凝聚，防脑血栓
研究发现，在番茄籽周围黄色果冻状的汁液中有一种叫P3的物质，这种物质具有抗血小板凝聚的功效，能够防止脑血栓。
7、西红柿可防癌抗癌
西红柿中含有的番茄红素具有的抗氧化作用，抗氧化可以清除体内的自由基，防止癌症发生。
西红柿的做法
第一种：西红柿厚蛋烧
食材：西红柿3个、土鸡蛋4个、花生油、盐、白砂糖、生粉、香葱
1.西红柿洗净，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分钟;鸡蛋打散，用筷子调均;把西红柿粒、生粉、盐、香葱一起倒入鸡蛋液中，拌均。
2.热锅，倒油，倒入西红柿鸡蛋液中小火煎;微黄，翻转另外一面继续煎;
3.起锅，卷起，用刀切段，即可
第二种：西红柿蛋花汤
