香菇是一种常见的蔬菜，深受人们的喜欢，在平时适当的吃一点香菇能够为我们的身体带来很多的功效，它具有极高的营养物质。在生活中香菇的做法有很多，并且做出的食物都比较美味，不过我们知道食用香菇的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、提高免疫力：在平时适当的吃一点香菇可以帮助我们提高免疫力，香菇会有这样的功效，主要是因为香菇中含有较丰富的蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸等等人体需要的营养物质，经常食用香菇不仅能补充营养，还能提高免疫力。
2、有助于抗癌：很多人不知道，其实香菇是可以帮助我们预防癌症了，在生活中如果我们能够多吃一点香菇，其实是可以减少癌症出现的，香菇中含有香菇多糖和双链核糖核酸，这个物质能够抑制癌细胞的溃散，有一定的抗癌和抗病毒功效。
3、防治软骨病：香菇中含有一种其他蔬菜中不存在的麦芽甾醇，有助于骨骼组织钙化，能有效防治软骨病。
4、降血压降血脂：患有高血压和高血脂的朋友在平时可以适当的吃一点香菇，香菇中含有香菇多糖、嘌呤、维生素等营养成分，如果在平时我们经常吃一点香菇，是可以降低身体中胆固醇的含量，对高血压和高血脂等症都有良好的防治效果。
5、增进食欲：香菇气味清香，口感鲜美，经常食用香菇有助于增进人的食欲，能有效改善食欲不振的症状。
6、益智：香菇中存在16种氨基酸、丰富的蛋白质和微量元素，经常食用香菇有利于大脑的发育，有益智的功效。
7、补气血：香菇中含有多种矿物质如钙、钾、铁、锌和硒等，被认为是素菜中的荤菜，有补气血的功效。
8、美肤养颜：香菇中存在着大量核糖类物质、微量元素和维生素等有益成分，有利于加强体内的血液循环，能促进皮肤新陈代谢从而抑制皮肤黑色素形成，有很好的美肤养颜功效。
9、减肥瘦身：香菇中含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动有助于清除体内毒素和垃圾，还能抑制人体对脂肪的吸收，具有很好的减肥瘦身功效。
香菇的做法
一、香菇啤酒鸡翅
原料：鸡全翅四只，用两匙黄酒、三大匙老抽拌匀腌约半小时;啤酒一瓶;香菇六、七朵，用刀在上面切三、四道十字花;老姜一小块、蒜半个匀切末;葱两棵，切碎;熟白芝麻一匙;老抽五大匙(用三大匙腌鸡翅时用)。
做法
1、锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。
2、倒入鸡翅翻炒半分钟。
3、加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽，加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面，再烧七、八分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。
4、撒上白芝麻即成。
二、香菇鸡汤
原料：鸡大腿、香菇、笋子。
做法
1、香菇用水泡个20分钟，然后去蒂，对半切。
2、这个笋子是老板推荐给我的，叫毛尖笋吧，也可以用其它笋子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和鸡肉。笋子泡一下，然后切段。
