银耳是一种常见的食物，它含有的营养物质可以说是比较丰富的，食用之后能够为我们的身体带来多种功效。生活中银耳的做法有很多，并且它做出的食物比较美味，很多人都喜欢。不过我们知道银耳的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍哦。
美容
银耳具有很好的美容功效，它是女性比较喜欢的一种食物，在平时我们多吃一点银耳可以帮助补充人体的胶质，这个物质对皮肤有很好的功效，能够帮助我们除去脸上的痘痘和一些斑点，对皮肤具有很好的美容效果，用来做成汤品的效果更好。
抗氧化
银耳抗氧化的效果可以说是比较好的了，它会有这样的功效，主要是因为含有一种叫做银耳多糖的成分，这种物质具有抗氧化的作用，能够帮助我们抵抗氧化反应，平时多吃一点因为可以有效增强人体的体制，提高免疫力能力。
补钙
身体缺钙的朋友在平时可以吃一点银耳，银耳中含有丰富的维生素D物质，如果我们身体中维生素D物质丰富，那么就可以促进身体对钙元素的吸收，达到补钙的效果，在发育期的孩子，平时在食物中可以加一些银耳给孩子食用。
减肥
银耳的一大重要营养元素就是膳食纤维，膳食纤维在医学上是减肥的有效物质，它能极大的促进人体肠胃系统的蠕动，所以想减肥的人要多吃银耳。
养胃
银耳具有养胃的功效，银耳性温、益气，能有效的保护人体的胃粘膜系统，所以胃不好的人在饮食中可以多吃一些银耳。
排毒养肝
医学上研究表明银耳能帮助人体有效的排除肝脏中的毒素，能有效的保护人体的肝脏系统，所以多抽烟的人可以多吃一些银耳。
银耳的做法
做法一：马蹄银耳汤
原料：马蹄(又称荸荠)、银耳一朵、枸杞一小把、冰糖适量。
做法：银耳提前泡发。荸荠洗净去皮对半切块，枸杞用凉水泡上。银耳入锅，加足量水，大火烧开，转小火煮炖半小时。加荸荠与冰糖继续熬30分钟至银耳变得粘稠，临关火前2分钟加入泡好的枸杞即可。
功效：荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。在呼吸道传染病流行季节，吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
做法二：银耳鲜淮山汤
