木耳是一种很常见的食物，本身具有多人对人体比较好的功效，食用之后可以为我们的身体补充需要的营养物质，生活中木耳的做法有很多，并且做出的食物都比较美味。不过木耳的禁忌是什么?想知道的朋友要继续看哦。
1.补气血
我们应该知道木耳的含铁量可以说是非常丰富的，它含有多种人体需要的营养物质，特元素是人体生命活动不可缺少的一种物质，具有造血功能，患有缺铁性贫血的朋友在平时应该多吃一点木耳，这样会让人气血变得更好。
2.清肠胃
多吃一点木耳能够帮助我们清理肠胃，木耳会有这样的功效主要是因为它含有丰富的膳食纤维，可以吸收肠道水分，让我们肠胃中的废弃物排出体外，减少毒素对于身体所造成的伤害，并且经常吃黑木耳还可以起到预防便秘的作用。
3.降三高
很多人不知道，多吃一点木耳是可以帮助我们降低三高的，黑木耳是三高人群十分适宜吃的一类食物，已经有很多研究显示了，黑木耳具有降血糖、降血脂和降血压的作用，如果我们血糖和血压都不是很稳定的朋友平时要多吃木耳哦。
4.抗衰老
研究显示，黑木耳当中含有的木耳多糖，对于脑和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促进作用，SOD能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，因而对机体补充SOD可以起到抗衰老的效果。
5.增免疫
研究显示，黑木耳对于增强人体的免疫力还有促进作用，其中主要得益于木耳多糖这一成分，它可以加强吞噬细胞的吞噬功能，从而增强细胞免疫功能。
木耳的做法
凉拌黑木耳
凉拌黑木耳是我们日常生活中经常吃的一道菜，那么你知道怎么凉拌更加的好吃吗?今天小编就给大家传授一下经验：
1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。
2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。
黑木耳炖鸡
相信这道菜大多数的朋友们都吃过吧，味道真的是太美味了，小编想想都会流口水。下面来看看制作流程吧。首先把鸡剁成块，用开水焯一下，起油锅，把焯好沥干净水的鸡肉倒入锅中翻炒，炒至金黄色时加入姜和水，大火烧开。
