芹菜是多数人都比较爱吃的一种蔬菜，它的味道清淡，吃起来脆脆的，四季都能在菜市场买得到。吃芹菜有什么好处?可能多数人都没有去考虑过，觉得它似乎没什么营养，其实功效特别多。芹菜怎么吃?吃腻了素炒芹菜，不妨试试看下文中为你推荐的做法吧!
吃芹菜有什么好处
养血补虚
芹菜当中含有较多的铁元素，而我们都知道，经常补铁就可以帮助起到补血的作用，平时发觉自己的脸色比较苍白，皮肤干燥、暗沉，或者是双眼无神、头发枯黄的人，都可以是患有贫血，可以通过多吃芹菜来达到养血和补虚的作用。
促进排便
吃芹菜的时候我们会感觉到咯吱咯吱的，其实这就是因为芹菜里面含有大量的纤维素。纤维素是人体无法吸收的一种成分，当人体摄入之后会让肠道蠕动的速度加快，排出体外。因此假如平时有便秘的困扰，不妨多吃点芹菜，达到缓解便秘的作用。
减肥
吃芹菜还可以帮助减肥，首先是因为上文中提到的，可以促进排便，排出体内的多余垃圾。另外就是因为芹菜的热量很低，吃了之后不必担心会长胖。减肥的时候一餐饭可以吃点芹菜和鸡胸肉加上一些粗粮，这样就是饱腹又低热量的一餐了。
降压降脂
在平时多吃一点芹菜可以帮助我们降低血压和血脂，我们应该要知道芹菜中含有一种酸性物质，能够对烟碱，山梗茶碱所引起的血压升高起到抑制作用，从而起到降压作用。所以患有高血压的朋友在平时应该多吃一点芹菜。
清热解毒
芹菜有清热解毒的功效，当肝火旺盛，口干舌燥的时候，可以吃些芹菜。
防癌
芹菜含有丰富的膳食纤维，而纤维素在肠道内经过消化作用会产生一种肠内脂或者木质素的物质，这类物质有很强的抗氧化功效，浓度高的时候会抑制肠道内的细菌产生致癌的物质，并且纤维素有促进肠道蠕动并促进排便的功效，这样就减少了致癌物与结肠粘膜过多的接触，从而可以达到预防癌症的目的。
芹菜怎么吃
芹菜土豆丝
食材
芹菜200g，土豆2个，红尖椒1个，油适量，盐适量，白醋2大勺。
