冬瓜可以说是常见的一种蔬菜了，深受人们的喜欢，在平时适当的吃一点冬瓜可以为我们提供需要的营养物质，它具有很多的功效。冬瓜的做法有很多，做出的菜式都比较美味，不过我们知道冬瓜不能和什么一起吃吗?下面会有详细的介绍哦。
1.减肥
在平时多吃一点冬瓜可以帮助我们减肥，主要是因为冬瓜中含有的物质，可以抑制糖类转化成脂肪，从而预防脂肪在人体内的堆积，它能够把身体中多余的脂肪排出体外，减少脂肪的堆积。减肥的朋友不能错过这个食物哦。
2.排毒抗癌
冬瓜中含有的膳食纤维非常高，这个食物一般不会被我们的身体吸收和消化，并且它能够帮助我们促进肠胃的蠕动，使肠道中积存的废弃物(包含致癌物质)排出体外，所以在平时多吃一点冬瓜可以帮助我们预防癌症。
3.预防冠心病
冬瓜中都是含有植物脂肪的，进入人体会变成不饱和酸，它可以帮助我们抑制血液中胆固醇和甘油三酯的沉积，这样就能够减少人体找中的胆固醇含量，促进血液流动。并且冬瓜中还含有丙醇二酸和膳食纤维，平时多吃一点冬瓜可以预防冠心病。
4.降血压
冬瓜中维生素C含量比较高，100克冬瓜中含有18毫克的维生素C，78毫克的钾，1.8毫克的钠，因此高含量的钾有助于排出人体内多余的钠，所以食用冬瓜能够降低因为高钠而高血压患者的血压。冬瓜中含有丙醇二酸，丙醇二酸能够防治高血压。
5.降血糖
冬瓜中含有丰富的膳食纤维，而根据医学研究来看，膳食纤维高的食物能够改善人体的血糖水平，人体的血糖指数和食物中膳食纤维的含量成一种负相关的关系，因此食用冬瓜能够降血糖。
6.祛湿消肿
冬瓜有祛湿的功效，祛湿一般也就意味着利尿，因此冬瓜对于肾水肿患者有益，并且冬瓜的钾含量高，钠含量低，有助于人体排出多余的钠。冬瓜中含有大量的谷氨酸，天冬氨酸，精氨酸和鸟氨酸和Y-氨基丁酸，而冬瓜皮和冬瓜籽中这些氨基酸的含量比冬瓜肉高，而这几种氨基酸能够缓解人体内游离的氨基酸毒害，从而起到利尿祛湿消肿的功效，所以冬瓜皮和冬瓜籽煮水的祛湿功效比食用冬瓜肉来得好。
7.美容养颜
冬瓜的冬瓜籽中含有油酸，而油酸这种物质能够有效的抑制黑色素在人体的皮肤表层中沉积，也就是抑制人体内黑色素沉积的活性，从而起到淡斑美白的功效。并且冬瓜籽中含有的蛋白质和瓜氨酸也能够抑制黑色素的形成，从而起到美白的功效。冬瓜中含有的丙醇二酸，也有着润泽皮肤，美容养颜的功效。所以食用冬瓜能够美容养颜。
8.养发
冬瓜中含有丰富的微量元素，而这些微量元素能够预防少年白(也就是胡须以及头发在年轻的时候就开始变白)以及脱发掉发等不良症状。因此食用冬瓜还能养发。
肉末炒冬瓜(超下饭)
用料
肉末100克;冬瓜200;盐克;耗油三勺;老抽几滴;蒜末半头蒜;小葱适量
