茼蒿是一种常见的蔬菜，深受人们的喜欢。它具有很多的功效，食用之后可以为我们的身体带来多种好处。生活中茼蒿的吃法有很多，并且都比较美味。不过大家知道食用茼蒿的禁忌吗?下面会有详细的介绍哦。
1、消食开胃，通便利肺。茼蒿是一种非常有营养的食物，它本身是含有一种挥发油，这个也是它香气的来源，能够帮助我们宽中理气，消食开胃，增加食欲，茼蒿中含有的粗纤维可以帮助我们增加肠胃的蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
2、平时多吃一点茼蒿能够清血养心，润肺化痰，茼蒿会有这样的功效，主要是因为它含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，这些物质都是人体需要的营养素，食用之后可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
3、消肿利尿，降血压。茼蒿降血压的效果是比较不错的，茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，这些物质能够帮助我们调理身体中的代谢，通利小便，消除水肿;平时多吃一点茼蒿可以降低血糖。
4、安神健脑，苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。
5、清肺化痰，苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。
6、其他功效还有：苘蒿还可以防止视力衰退，以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。
但同时我们要注意的是，并不是所有人都适宜吃茼蒿的，我要搞清楚哪些人适宜吃茼蒿，哪些人是不能吃茼蒿的，这才能充分地利用茼蒿的功效与作用。
茼蒿的吃法
1、茼蒿猪骨汤
主料：猪骨400g、茼蒿400g
辅料：盐、生姜
做法步骤
1)起锅烧水，把猪骨放锅里焯出血水，捞出，备好姜片;
2)把猪骨和姜片放到高压锅内胆里，加入大碗清水，放进电压锅里，调至炖汤;
3)炖汤的时间，洗净茼蒿，电压锅的汤炖好之后，倒进锅里;
4)煮开放入茼蒿，茼蒿很快熟，加入食盐，就这样，一碗夏日清清淡淡又鲜美的汤就成了。
小贴士：猪骨冷水下锅焯去血水，这样炖的汤清凉没有血腥味，同时，茼蒿质嫩，下锅不易久煮。
2、茼蒿拌粉丝
主料：胡萝卜200g、茼蒿200g、粉丝150g
辅料：油、盐、葱、蒜、生抽、醋、花椒、辣酱
