银耳是常见的蔬菜之一，很多人比较喜欢。它具有多种对人体比较好的功效，含有的营养物质丰富。生活中银耳的做法有很多，做出的菜式都很好吃。不过大家知道食用银耳的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
美容
平时多吃一点银耳是可以帮助我们美容养颜的，银耳含有一种胶质物，这个物质对我们的皮肤非常好，能有效的帮助人体去除痘痘和斑点，它能够帮助我们起到美容的效果，尤其是用来烧汤效果更好，爱美的朋友要多吃银耳哦。
抗氧化
银耳中有一种成分是银耳多糖，这种物质具有抗氧化的作用，能够有效增强人体的体制，提高免疫力能力。
补钙
银耳是一种非常有营养的食物，它含有丰富的维生素D，我们应该知道维生素D是可以帮助我们身体促进钙含量的吸收的，这样可以达到补钙的效果，特别适合在发育期的孩子，在平时的饮食方面应该多给孩子吃一点银耳。
减肥
想要减肥的朋友在平时可以适当的吃一点银耳，银耳的一大重要营养元素就是膳食纤维，膳食纤维可以说是很好的一种减肥物质了，它不会被人体吸收和消化，还能够促进我们的肠胃蠕动，所以想减肥的人要多吃银耳。
养胃
银耳具有养胃的功效，银耳性温、益气，能有效的保护人体的胃粘膜系统，所以胃不好的人在饮食中可以多吃一些银耳。
排毒养肝
医学上研究表明银耳能帮助人体有效的排除肝脏中的毒素，能有效的保护人体的肝脏系统，所以多抽烟的人可以多吃一些银耳。
一、凉拌银耳
凉拌银耳主要以银耳、香菜等为材料制作而成。
制作步骤
1、银耳泡发洗净，香菜洗净切碎
2、烧一锅水，放入银耳焯水，捞出沥干水分
3、准备一只碗，放入银耳、香菜，添加鸡精、酱油
