苦瓜苦瓜，顾名思义，苦瓜是一种吃起来很苦的食材，但是苦瓜的功效可是很多的，那么苦瓜的功效和作用有哪些呢?凉拌苦瓜是一种很受欢迎的菜，凉拌苦瓜的做法你知道吗?苦瓜有很高的营养价值，孕妇可以吃苦瓜吗?
1、具有清热解毒的功效
经常吃一些苦瓜能祛除体内的湿热和堵塞，如果想要效果比较好的话，可以将苦瓜榨成汁喝，或者是凉拌苦瓜，这样苦瓜中的营养成分就不会被破坏的比较多。炒苦瓜会让苦瓜中的维生素丢失一些，清炒苦瓜中的含油量也是比较高的，所以解毒的效果就没有那么好了。
2、具有美容养颜的功效
常吃一些苦瓜可以增强皮肤皮层的活力，可以达到美容养颜的功效。所以，可以多吃一些苦瓜来达到美容养颜的目的，使皮肤变得白皙娇嫩。而且如果在夏天身上起痱子的时候，还可以将苦瓜切成片来擦拭，可以得到很好的缓解效果。
3、具有降血糖的功效
这是因为苦瓜中具有类似胰岛素的物质，对于降血糖有着很好的作用。所以血糖高的患者可以多吃一些苦瓜，来降低身体内的血糖含量，从而达到降低血糖的作用。
4、具有养血护肝的功效
苦瓜的味道是很苦的，生吃的话效果会更好，具有降暑的作用。不仅如此，苦瓜还具有养血护肝的作用。但是在夏天的时候尽量不要食用太多的苦瓜，如果想要吃苦瓜的话可以一起食用一些辛辣刺激的食物，这样做还能补气益血。所以怎么吃苦瓜也是有讲究的。
凉拌苦瓜的做法
材料苦瓜，盐，糖，味精，香油
做法1.苦瓜去籽切薄片
2.过开水后速投进冷水降温
3.加盐、糖、味精、香油拌匀
4.冰箱 内冷藏!吃饭时取出!
孕妇可以吃苦瓜吗
孕妇可以吃苦瓜吗?孕妇适当吃苦瓜是有好处的。孕妇的胃肠蠕动较慢，苦瓜等苦味蔬菜除了可以清热消暑之外，还可以起到刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用，对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都有好处。
