生菜可以说是一种常见的蔬菜了，深受人们的喜欢。它具有很多对人体比较好的功效，食用之后可以为身体带来多种好处。生菜的做法有很多，做出的菜式都比较美味，不过生菜的禁忌大家了解吗?下面会有详细的介绍哦。
1、补充营养
在生活中多吃一点生菜可以帮助我们身体补充营养，每一百克生菜中含有90多克水分，并且它含有丰富的膳食纤维和维生素等多种对人体有益的营养成分，这些物质如果我们的身体吸收和利用，能促进身体代谢，也能增强身体素质。
2、镇静安神
生菜是一种很有营养的蔬菜，它含有丰富的莴苣素，这是一种天然的药用成分，可以直接做用到我们的神经系统，能提高神经器官功能，能够帮助我们缓解神经衰弱的情况，而且能镇静安神，对人类的焦虑和抑郁失眠等症，有很好的预防功效。
3、消脂减肥
平时吃生菜是可以帮助我们减肥的，主要是因为生菜中含有丰富的膳食纤维，这个物质可以加快我们身体中的热量和胆固醇，以及脂肪等物质的分解与代谢，防止他们在我们的身体中堆积，而生菜本身又是一种低热量食材，减肥的朋友可以多吃一点。
4、抗病毒预防癌变
生菜中还含有一些天然的抗病毒成分，特别是叶绿素和铜钠盐等物质的含量比较高，它们被人体吸收以后，能抑制人体内癌症病毒的活性，可以减少它们对人体组织细胞的伤害，能防止细胞癌变，预防癌症发生。
生菜的做法
腐乳生菜
材料：生菜4两，红椒丝少许。白腐乳5钱，盐1分，素易鲜2分
做法
生菜焯水，锅内放少许油，加入生菜、白腐乳、红椒丝及调味略炒即成。
生菜粥
材料：大米200g，生菜100g，葱末10g，盐2g，油小半勺，清水适量
做法
1、淘洗大米，提前泡半个小时，这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸，加少量的盐和油，转中火再煮10分钟。
2、半个时候后，煮到米醇粥香时，加入加入切好的生菜，略煮2分钟，美味的生菜粥就做好了。
3、吃的时候，可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。
你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃，但去脂的能力就要打折扣。
