银耳是一种常见的食物，它具有很多对人体比较好的功效，食用之后可以为我们的身体带来很多的好处，生活中银耳的做法有很多，菜式都比较美味，不过食用银耳是有一些禁忌的，下面就来一起了解一下银耳吧。
1、美容养颜
银耳美容养颜的效果是非常好的，主要是因为银耳中含有一种天然胶质，这个物质对我们的皮肤有好处。并且吃银耳还可以加快身体的新陈代谢，它在预防长斑方面有很不错的功效，是每一个爱美的女孩子们不可错过的食物!
2、补钙
银耳中含有丰富的维生素D，这个物质可以帮助我们促进身体对钙的吸收。正在发育期间的青少年可以多吃一点银耳，能够有效地促进身体发育。银耳除了可以促进补钙以外，对于防止钙流失有很好的功效，对于老年人而言，吃银耳也是很适合的。
3、促进肝脏解毒
平时多吃一点银耳可以帮助我们肝脏解毒，它能够加快我们身体中毒素的排出。对于老年人而言是一种很好的食物，因为随着年纪的增加。我们身体中的各种机制都会变差，肝脏的解毒能力自然也会大不如前。吃银耳可以改善这一点。
4、减肥
银耳是种富含膳食纤维的食物，在食用银耳之后可以有效地促进肠胃进行蠕动。便秘的人群吃银耳可以起到不错的改善效果，正在减肥的人也可以经常吃银耳，因为银耳除了有通便的效果还可以预防脂肪堆积在体内。但是真正想要瘦下来的话还是要配合运动，单单靠吃银耳是不行的。
5、提升免疫力
银耳内含有酸性多糖类的物质，这类物质可以有效地增强身体的免疫力，调节我们体内淋巴细胞，增加白细胞吞噬能力，具有很不错抗肿瘤效果。
银耳的做法
一、凉拌银耳
凉拌银耳主要以银耳、香菜等为材料制作而成。
制作步骤
1、银耳泡发洗净，香菜洗净切碎
2、烧一锅水，放入银耳焯水，捞出沥干水分
3、准备一只碗，放入银耳、香菜，添加鸡精、酱油
4、碗里加入芝麻油，搅拌均匀即可
哈哈哈，色香味俱全的凉拌银耳就做好啦。
二、西芹炒银耳
西芹炒银耳主要以西芹、银耳等为材料制作而成。
