香菜是常见的蔬菜之一，深受人们的喜爱，它具有非常高的营养价值，食用之后可以为我们的提供多种营养物质，在生活中香菜的做法有很多，不过香菜不能和什么一起吃大家知道吗?下面会有详细的介绍。
健脾开胃
香菜是一种有营养的食物，它含有一种独特的香气，这种香气具体开胃的功效，在平时如果我们出现了食欲不振，胃口不好，或是一些其他的肠胃问题，多吃香菜可以帮助我们可促进肠胃蠕动，提高消化功能，令食欲增加，对胃口不好、食欲不振的人非常好。
驱寒发汗
很多人不知道其实吃香菜可以帮助我们驱寒，主要是因为香菜属于辛香菜，平时吃一点可以促进身体的血液循环，解表发汗，如果脾胃虚寒的朋友在平时多吃香菜能够暖胃散寒、缓解胃腹冷痛，它对风寒感冒、畏寒、鼻塞无汗等症有治疗作用。
排毒护肾
平时多吃香菜可以帮助我们清理肠胃中的有毒物质，还可以帮助我们抑制体内和肾脏中铅积累，这样就可以帮助身体排出铅。我们应该知道，香菜有利尿的作用，适当的吃一点可以帮助我们预防膀胱炎症，保护肾脏健康。
润肠通便
香菜中的膳食纤维含量非常高。食用后可吸收大量水分，在胃内膨胀，增加食物的湿度，刺激肠蠕动，促进食物残渣的排泄，适用于便秘患者食用，可以滋润肠胃，放松肠胃。
保肝明目
香菜中维生素A的含量也很高。维生素A是肝脏和视网膜的重要组成部分。食用香菜可以促进视紫红质的合成，缓解肝细胞衰老，保护肝脏和眼睛。
治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人可以用它来治疗感冒。还有当孩子感冒时因机体感染而白细胞内的维生素C急剧减少，而维生素C可提高杀菌能力，所以此时进食香菜对抵抗小儿感冒也大有裨益。
香菜的做法
一、凉拌香菜
食材准备：香菜、调味品
制作步骤
1、将香菜洗净沥干，切成小段放入碗中备用。
2、在碗里加入鲜酱油并拌匀。
3、再在碗里加入鸡精，淋上芝麻油拌匀即可。
PS：如有喜欢吃辣的，也可以加入辣椒酱拌匀。
二、印度香菜调味酱
食材准备：香菜、蒜头、生姜末、青辣椒、烤花生、柠檬汁、盐
