胡萝卜是一种很常见的蔬菜，它具有很多对人体比较好的功效，我们知道在平时适当的吃一点胡萝卜可以身体提供多种营养。胡萝卜的做法有很多，做出的菜式深受人们的喜欢，不过胡萝卜不能和什么一起吃大家知道吗?下面有详细的介绍哦。
益肝明目
胡萝卜中的胡萝卜素含量非常丰富，胡萝卜素是人体需要的一种物质，它是维生素A的合成材料，所以这种物质进入我们的身体之后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，就会转变成维生素A，有补肝明目的作用，在治疗夜盲症方面有不错的功效。
利膈宽肠
胡萝卜中含有丰富的膳食纤维，这种物质的吸水性强，在我们的肠道中比较容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，它对于促进肠胃的蠕动有很好的效果，在平时适当的吃一些胡萝卜可以帮助我们利膈宽肠，有助于通便。
健脾除疳
我们应该知道维生素A对人体来说是非常重要的一种物质，它可以帮助我们骨骼正常生长发育，是骨骼发育必须要的营养物质，在平时适当的吃一点胡萝卜有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，怀孕的女性朋友可以多吃一点，它对胎儿有很好的效果哦。
增强免疫功能
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞病变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。
降糖降脂
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
改善贫血
胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
促进骨骼增长
胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
胡萝卜的做法
一、酱烧胡萝卜
酱烧胡萝卜主要以胡萝卜为材料制作而成。
制作步骤
1、胡萝卜洗净切块，葱切花
2、准备一只碗，加入辣椒酱、蒜蓉辣酱、白糖，倒入适量的清水，制成酱汁
3、把炒锅烧热倒油，爆香葱花，倒入胡萝卜翻炒
4、加入调制好的酱汁翻炒
