吃豆芽的好处 吃豆芽竟能预防这种疾病(2)

  加入盐调味(试一下味道)翻炒均匀即可盛出。*期间无需要添加水份如真的觉得太干需要加点水好只加2汤匙水加了水后必须多翻炒5秒左右

  香喷喷超爽口~可以享用啦~

  2.豆芽炒粉丝

  用料:豆芽;粉丝适量;干辣椒适量;葱、姜、蒜瓣、蒜苗叶;生抽或老抽;糖;胡萝卜丝;

豆芽;粉丝适量;干辣椒适量

  先豆芽去皮净,粉丝用水洗净备用。

  锅内加入清水煮沸,放入豆芽去生味,八成熟捞出爽干,放粉丝入沸水中加热六分熟,捞出倒入冷水中,顺时搅动使之不结块,捞出放入漏筐中爽干。

  锅内倒入油加热,先放辣椒干、姜、蒜煸炒出香,再放入葱、豆芽炒,放入盐、糖、生抽炒一分钟,放入冷却后粉丝(倒入前用筷子搅动下粉絲)喷水炒,炒5分钟左右,放入胡萝卜丝、鸡精翻炒一下,出锅装盘。

  3.肉末炒豆芽

  用料:猪瘦肉;绿豆芽;蒜末葱末;料酒;盐;耗油;

  肉末炒豆芽的做法

  豆芽洗净,沥干

  猪瘦肉切成碎末;葱蒜切成末

  锅中倒入适量油,待油热加入肉末,迅速翻炒至变白。若肉末粘一起,可利用饭铲和筷子划散。

  加入豆芽,翻炒至变软,洒少许料酒,加盐、耗油调味。

  加入葱末,翻炒均匀即可出锅。

加入豆芽,翻炒至变软

  豆芽不能和什么一起吃

  1、在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长,因为豆子发芽后,豆子中的游离氨基酸和还原性维生素C开始随着豆芽的成长开始慢慢增多。但是豆子在成长过程中,会不断地消耗营养,并使自身的植酸酶活性不断升高,不断地水解植酸;除了植酸含量的下降,还有豆子中的蛋白质也转化成维生素等成分供自己生长。因此,豆芽长得越长,营养物质损失就越多。

  2、烹调黄豆芽切不可加碱,要加少量食醋,这样才能保持维生素B不减少。

  3、烹调过程要迅速,或用油急速快炒,或用沸水略氽后立刻取出调味食用。

  4、加热豆芽时一定要注意掌握好时间,八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味,加了醋即能去除涩味,有能保持豆芽爽脆鲜嫩。

  5、黄豆芽配豆腐炖排骨汤,对脾胃火气大、消化不良者很适宜。

  结语:上文为大家介绍了豆芽的功效,我们现在对豆芽应该有了一些了解,它是一种很不错的食物,食用之后能为我们提供多种身体需要的营养物质,还能预防一些疾病,是一种很有营养的食物,不过吃的时候要注意它的食用禁忌。

吃豆芽的好处 豆芽不能和什么一起吃 豆芽的做法 
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