冬瓜是一种常见的蔬菜，经常对人体有很多的好处，它具有极高的营养价值。在生活中冬瓜的做法有很多，并且做出的菜式非常美味，深受人们的喜欢。不过冬瓜不能和什么一起吃大家知道吗?下面就来了解一下冬瓜。
排毒抗癌
冬瓜中膳食纤维的含量非常高，我们知道膳食纤维一般是不会被肠胃吸收和消化掉的，并且它可以促进肠胃蠕动，这样就会让肠胃中的废弃物，或是一些有毒的物质包括致癌物排出人体外，因此冬瓜有排毒抗癌的功效。
预防冠心病
冬瓜中有一种天然的植物脂肪，这种脂肪到了人体之后会形成不饱和酸，不饱和酸可以有效抑制人体中胆固醇的含量，从而降低血脂和坏胆固醇，能够增加血液的流动。冬瓜中含有的丙醇二酸和膳食纤维，可以防止动脉粥样硬化。
降血压
冬瓜中含有的维生素C非常高，并且它含有丰富的钾元素，我们知道钾元素可以排除人体中多余的钠，所以在平时多吃一点冬瓜可以帮助我们降低血压，是比较适合高血压人群食用的蔬菜。多吃冬瓜还能预防高血压。
降血糖
冬瓜中含有丰富的膳食纤维，而根据医学研究来看，膳食纤维高的食物能够改善人体的血糖水平，人体的血糖指数和食物中膳食纤维的含量成一种负相关的关系，因此食用冬瓜能够降血糖。
祛湿消肿
文章的一开始就提到了冬瓜有祛湿的功效，祛湿一般也就意味着利尿，因此冬瓜对于肾水肿患者有益，并且冬瓜的钾含量高，钠含量低，有助于人体排出多余的钠。冬瓜中含有大量的谷氨酸，天冬氨酸，精氨酸和鸟氨酸和Y-氨基丁酸，而冬瓜皮和冬瓜籽中这些氨基酸的含量比冬瓜肉高，而这几种氨基酸能够缓解人体内游离的氨基酸毒害，从而起到利尿祛湿消肿的功效，所以冬瓜皮和冬瓜籽煮水的祛湿功效比食用冬瓜肉来得好。
美容养颜
冬瓜的冬瓜籽中含有油酸，而油酸这种物质能够有效的抑制黑色素在人体的皮肤表层中沉积，也就是抑制人体内黑色素沉积的活性，从而起到淡斑美白的功效。并且冬瓜籽中含有的蛋白质和瓜氨酸也能够抑制黑色素的形成，从而起到美白的功效。冬瓜中含有的丙醇二酸，也有着润泽皮肤，美容养颜的功效。所以食用冬瓜能够美容养颜。
养发
冬瓜中含有丰富的微量元素，而这些微量元素能够预防少年白(也就是胡须以及头发在年轻的时候就开始变白)以及脱发掉发等不良症状。因此食用冬瓜还能养发。
冬瓜的做法
软炸冬瓜
原料：冬瓜400克，鸡蛋2个，面粉200克，韭菜50克，生姜8克，盐少许。
1.将韭菜择洗干净，切碎，姜切碎，剁茸、面粉放入碗内、磕入鸡蛋，另加少许清水、盐、将切碎的韭菜末，姜茸混合拌匀，调成蛋面糊。
