生活中常见的蔬菜菠菜算是其中之一，它有很多的好处，吃了可以为人体提供多种营养。在生活中菠菜的做法有很多，做出的菜式很美味并且深受人们的喜欢。不过菠菜不能什么什么一起吃大家知道吗?下面就详细的了解一下菠菜。
菠菜的第一个功效——润肠助消化
菠菜是很有营养的，它含有丰富的植物粗纤维，很多植物纤维都不会被肠胃吸收和消化，所以适当的吃一些菠菜可以帮助人体利于排便，菠菜还可以帮助我们促进促进胰腺分泌，帮助消化。在治疗和预防痔疮方面有不错的效果。
菠菜的第二个功效——促进儿童发育增强抵抗力
菠菜中含有丰富的胡萝卜素，我们知道胡萝卜素到了人体之后会被转化成为维生素A。维生素A对于保护视力有很好的效果，还能保障细胞健康，平时多吃一点胡萝卜可以帮助我们提高免疫力，还可以促进儿童的生长发育。
菠菜的第三个功效——利于保持血糖稳定
菠菜中含有铬和一种类胰岛素的物质，这些物质的作用和胰岛素是很相似的，吃了菠菜可以帮助我们保持血糖的平衡，它是一种适合糖尿病朋友食用的蔬菜，吃了能帮助患者稳定和降低血糖，是一种不错的降糖食物。
菠菜的第四个功效——既美容又养颜
在菠菜的提取物中，科学家发现其具有促进细胞增殖的作用，可以使细胞充满活力。坚持以菠菜汁洗脸，可以保持皮肤光滑亮泽。
菠菜的第五个功效——改善缺铁性贫血
菠菜中含有大量的铁元素，被誉为“含铁大王”，缺铁性贫血的朋友可以多吃菠菜，在不知不觉中改善贫血的毛病。
菠菜的做法
一，蒜泥菠菜
材料：菠菜，蒜，生抽，麻油。
做法
1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。
2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。
二，菠菜炒蛋
材料：菠菜300g，鸡蛋2个，油，盐，生姜。
