黄瓜是一种很常见的蔬菜，因为营养价值丰富被人们喜欢。黄瓜具有很多的功效，吃了对人体有很多的好处。在生活中黄瓜的做法有很多，做出的菜式都很美味，不过黄瓜不能和什么一起吃大家知道吗?下面就一起看下去吧。
1.抗肿瘤
黄瓜是一种很有营养价值的蔬菜，它含有丰富的葫芦素C，这个物质可以帮助我们提高人体免疫功能，这样可以做到抗肿瘤的效果。除此之外，这种物质还可以帮助我们治疗和缓解慢性肝炎和一些肝病，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有极高的维生素E，吃了之后可以帮助可起到延年益寿，对于抵抗衰老有很不错的效果;黄瓜中的黄瓜酶，具有极强的活性，它可以帮助人体促进新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中含有丰富的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺，这些物质对肝病患者有很好的帮助，特别是因为酒精肝出现的肝硬化有很好的治疗效果，可在平时适当的吃黄瓜可以预防这种疾病，喝酒的时候吃还能防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的做法
剁椒黄瓜
食材
黄瓜200g、精盐适量、剁椒适量、香油适量、酱油适量、大蒜适量。
做法
1)大蒜瓣切成细末、黄瓜去皮后拍松后，切大段;
2)把烧热的油泼在蒜末上做成蒜蓉油;
3)拍好的黄瓜段里加一汤匙剁椒、适量精盐和香油、半汤匙味极鲜酱油、蒜蓉油，拌匀即可。
