豆腐是很多人喜欢吃的食材，不仅有很多的功效和作用，还有很高的营养价值，那么吃豆腐有什么好处呢?皮蛋豆腐是豆腐的一种做法，很好吃，那么皮蛋豆腐的做法你知道吗?早些的豆腐都是自家做的，下面再给大家介绍一下自制豆腐的做法。
吃豆腐有什么好处
1、清热排毒
豆腐是一种性质寒凉的食材，它能清热排毒，补中益气，平时人们多吃一些豆腐，可以清除肠胃中积存的热毒，而且也能减少口臭口渴以及口舌生疮等多种不良症状的发生。
2、补钙壮骨
吃豆腐有一个好处就是补钙壮骨，因为豆腐是用黄豆制成的，其中微量元素钙的含量非常高，而且这种钙很容易被人体吸收，所以每天适应100克的豆腐就能满足身体一天对于钙的需求。钙物质不仅能促进骨骼的发展，还会维持骨骼的健康，所以经常吃豆腐对于骨骼有很大的好处。
3、促进脑部发育
豆腐是大豆加工之后形成的，豆腐中含有大豆大部分的营养物质，尤其是卵磷脂的含量特别高，而卵磷脂是促进人体大脑发育的重要物质，所以经常吃豆腐不仅能促进脑发育，还能增强记忆力，所以说吃豆腐能健脑益智，还能增强智力，让人变得更加的聪明。
4、预防肿瘤
肿瘤也就是人们常说的癌症，是生活中的高发恶性疾病，但平时人们多吃一些豆腐就能预防这种疾病发生，它含有的豆甾醇是天然的抗病毒成分，能预防人体细胞癌变也能阻止癌细胞再生，对预防人体内肿瘤生成有很大的好处。除了上面这些以外，人们平时多吃豆腐还能补血美容，也能调节女性内分泌，特别是中老年女性多吃豆腐能预防更年期综合症发生。
皮蛋豆腐的做法
主料：松花蛋一个、内酯豆腐一盒、辅料：葱姜适量、蒜末适量、蚝油适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量、花椒油适量、香油适量、辣椒油适量、醋适量、白糖适量、白芝麻适量
凉拌皮蛋豆腐的做法步骤
1、准备好主要食材，松花蛋和内酯豆腐。将内酯豆腐盒子倒扣在盘中，用剪刀剪去四个角。
2、轻提起内酯豆腐盒子，豆腐块完整的取出来了。用刀将内酯豆腐切成片。
3、松花蛋去皮，切碎一些。将切碎的松花蛋摆在豆腐上，切好葱花姜末蒜末放入碗中。
