香菜是我们平时比较常见的一种蔬菜，它具有比较多的功效，适当的吃可以我们的身体补充需要的营养物质，在生活中香菜的很多时候都是被当做调料或是配菜，但是它的做法有很多。不过食用香菜是有副作用的。想知道的朋友要继续看哦。
健脾开胃
香菜中含有一种容易挥发的的物质，这个物质带有一种特殊的香气，也是香菜本身的气味来源。吃了香菜之后可以增加我们肠胃的蠕动功能，可以提高肠胃的消化能力，令食欲增加，如果有胃口不好或是食欲不振的情况出现，可以适当的吃一些香菜。
清热透疹
香菜是一种很有营养的食物，它的根部含有一种挥发性物质，这个物质可以刺激汗腺分泌活跃，在平时如果我们出现了上火的情况，可以适当的吃一些香菜，它可以帮助人体快速排汗，具有清热透疹的功效。是一种很不错的食物。
驱寒发汗
吃香菜可以帮助人体进行血液循环，能够解表发汗，如果脾胃比较湿寒的朋友，在平时多吃一点香菜可以帮助我们暖胃散寒、缓解胃腹冷痛，对于因为风寒，畏寒等等情况出现的一些无汗的症状有很好的治疗效果，在感冒的时候可以多吃有点香菜。
缓解鼻塞
香菜中的挥发性油有通鼻之效，因感冒或受凉鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥来缓解症状。
去腥提味
香菜之所以获得香菜的美名，是因为它含有多种挥发油和挥发性香味成分，而这些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鲜香味，还可以解腻刺激食欲。
排毒护肾
经常食用香菜可以清除血液中有害物质，抑制体内和肾脏中铅积累，帮助身体排出铅。同时，香菜有利尿的作用，可以预防膀胱炎症，保护肾脏健康。
1、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
2、香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。
3、多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能吃香菜。
